我国安琪酵母两项目达国内外水平
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导读：日前，安琪酵母“桔青霉发酵生产核酸酶”、“水解糖生产高活性干酵母”两个项目通过导师鉴定。导师评审组一致认为：安琪酵母两项目填补了国内空白，达到了国内外高明水平，将对国内餐饮行业产生良好的社会效益。
安琪酵母
“桔青霉发酵生产核酸酶”是通过物理和方法诱变选育后得到高纯度核酸酶P1，能很好的降解RNA，产品各项指标良好，填补了国内空白，达到了国内外同类核酸酶高明水平，导师组认为，产品可完全替代进口同类产品，具有很好的成本优势。
“水解糖生产高活性干酵母”项目系安琪酵母承担的“十一五”科技支撑计划。该项目研发用淀粉水解糖跳高替代糖蜜生产酿酒高活性干酵母，确立了不同规模发酵工艺，酿酒酵母的终发酵浓度、干酵母出酒率、活细胞数、活细胞率、保存率等指标良好。
据透露：该项目和糖蜜原料生产酵母相比，生产每吨干酵母产生的COD可降低60%以上、COD生化除去率可从60%提高到95%。导师组认为：该项目达到国内外出众水平，将有效解决当前酵母行业面临的糖蜜资源短缺和环保处理难度大、费用高等一些关键技术瓶颈问题，能取得良好的经济和社会效益。
小编点评：安琪酵母两项目填补了国内空白，对国内市场产生良好的社会效益。安琪酵母项目有效解决当前酵母行业面临的糖蜜资源短缺和环保处理难度大、费用高等一些关键技术瓶颈问题。
(责任编辑：丿丨丨)
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