开家米皮凉皮店项目分析

导读：如何开家米皮凉皮店呢?小编给大家分析下，仅供大家参考。大家也可以自己按照这种思路自己去分析一下，本地的米皮凉皮店的市场如何哦!

米皮图

近一直想开家米皮凉皮店，当然主要是以米皮凉皮为主。本人是个上班族，从来没有过创业经历，没有过餐饮任何经验的我为什么要开这么一家店呢。郑州的王三米皮你也许听说过，在郑州来说名气还是比较出名的，我有朋友的亲戚在郑州开的是总店，朋友也跟着亲戚学习技术也开了一家分店，已经有3年了。黄金地段，加之口味不错，生意红旺。我跟朋友说了想开米皮凉皮店的想法，朋友也很支持我，会把相关的技术都教给我说很多人都想加盟我们这个凉皮店。之所以我也想开米皮凉皮店，我个人认为还有些优势的：

1凉皮店竞争方面 王三米皮点主要集中在市中心地带，而我家(东郊)附近没有，至少还没有一家像样的，更没有能根 王三米皮叫板的店。假设开的话，至少竞争上不会有太大的压力。考察过我们这一带附近，有6家，但只有一家生意还算可以。凉皮店开业前是否要做些宣传呢?该怎样做?

2皮店竞争方面 王三米皮点主要集中在市中心地带，而我家(东郊)附近没有，至少还没有一家像样的，更没有能根 王三米皮叫板的店。假设开的话，至少竞争上不会有太大的压力。考察过我们这一带附近，有6家，但只有一家生意还算可以。开业前是否要做些宣传呢?该怎样做?

米皮凉皮店腰包不瘦：

这种餐饮，毛利率大约在50--53%，则毛腰包不瘦：3.6万*52%=1872**

每月净腰包不瘦=毛腰包不瘦-每月费用=18720---12000=672**

开家米皮凉皮店一天营业额按一千二来算，大概也得卖到四百二十碗左右也就是说一天必须都有四百二十个人来这吃饭，能有这么多人吗?答案是可以的。按天营业额一千二元来说，一个月也不过6720。所以说小成本经营米皮凉皮店是目前腰包不瘦**的项目!

小编点评：夏季到了，吃米皮凉皮的人有很多，市场前景广。米皮凉皮店对于小本经营来说，是比较好的投资项目。