中式餐饮该如何进行营销？

营销主题的入手方向：

1.目标营业额的达成营销

如果当月营业目标容易达成，那么就要选用常规营销手段，在支持营业额的前提下做到更大的提升;如果当月营业额很难达成，那么就要采取非常规营销手段，来突破营业额瓶颈，所以可以看到在同一个月里，我们是采取哪些营销手段就要根据当时的目标而定，而不是单纯的随大溜的营销理念。

例：如在冬季的火锅品牌

火锅在冬季属于旺季，如果采取提升营业额的促销手段，在有限人力及场地的情况下，就会得不偿失，还不如把营销重点放在品牌度的提升上，提升顾客对品牌的忠实度，以便在淡季争夺仅有的消费者，从而提升营业额。

2.淡旺季的业绩差距营销

我想关于旺季如何营销这里就不用多说了，就说说淡季营销的重点，淡季营销是主题餐厅及时令餐厅的瓶颈，这时我们要运用非常规营销手段，与同类品牌竞争，来将有限的客源吸引过来，提升餐厅的人流量，以弥补淡季客源的锐减。

例：如冬季的冰激凌店

冰欺凌在冬季本是淡季，国内外连锁品牌“**”也遇到了这个问题，看着火锅的红旺，再看看自己的惨淡，实在心有不甘，于是大胆的推出了“冰欺凌火锅”，将冰欺凌放入火锅中加热，再配以各种水果，让顾客就像吃火锅一样用各色水果沾着冰欺凌吃，结果获得了满堂彩，了个盆满钵盂。

3.节日及节气的常规营销

这个是一般商家都会想到的营销手段，一般都是五一节、国庆节、元旦等，非法定假日如情人节、母亲节、父亲节等，另外中国传统习俗节令如：端午节、重阳节、中秋节、春节、元宵节。虽然大家已经对此营销手段应用多年，但还存在着致命的误区，在这里就不多讲了，后面我们单独阐述。

小编点评：餐饮市场的竞争日趋激烈，中式餐饮要想在众多的餐饮市场中脱颖而出，就要进行系统的营销，至于具体如何，看了本文的介绍，或许对你很有帮助的哦!