餐饮创业者如何合理投资？

导读：随着餐饮行业的快速发展，越来越多的人投身到餐饮行业中来。那么，对于创业者来说，重要的就是资金的筹集了。如何快速的资金筹集呢?跟着小编一起来看看吧!

资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量;二是确定资金的合理结构。

合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大，即“失衡”严重，应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米，要做到心中有数，比例均衡。同时，对筹来资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求的多少进行合理分配。资金周转速度越快，资金的使用率就越高，所获得的**自然就越多，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将导致相反的结果。

张**初次自己开办饭馆餐饮店，对筹集资金心中无数，遂去请教同行朋友。朋友大致给她罗列了一些大项开支，并解释了一些细节开支。张**回来一盘算，就按朋友开的预算，筹了资开了工。但是，随着装修工期的延长，原定装修费用很了标，以至开业了，又发现少算了流动备用金。结果，开业之初，就弄得资金调度捉襟见肘，相当被动。

后来朋友过来点拨她，说装修**要订好合同，定死开支，若无必要，不要追加装修项目;备用周转金是少不了的，万一出现手头短缺，可以在供货商那里商量一个更宽裕的赊数期限，以帮助度过开张期的资金周转关。

此外，对一些中小饭馆餐饮店来说，特别在开业初期，很多经营者的资本都是从父母、亲戚朋友处**来经营的。根据企业家的经验，向父母、亲戚、朋友**常会导致亲戚朋友干涉经营者的经营策略和日常业务，混淆家庭、企业之间的关系。

小编点评：对这类**应采用商业式的借贷关系，即签定**的协议，将**看作商业行为，即按企业法律形式来规范**行为和进行安排。