职业餐饮人，请停止你的抱怨

导读：先我们要澄清一个概念，这里所指的职业餐饮人，是指以餐饮为职业并立志在这一个行业里通过不断的学习、提高自身能力，从而获得认同与晋升的这样一个群体，包括但不仅仅限于餐饮经理人，还包括厨政、行政、财务等餐饮经营各个环节的从业人员。

我们常常会听到职业餐饮人的抱怨，抱怨店长、抱怨上司、抱怨同事、抱怨下属，当然这并不只是餐饮行业的特例，在其他各个行业也都存在着，只是在餐饮行业表现的尤为突出。

我有一个朋友，在一家大型餐饮企业任执行总经理，他经常向我抱怨店长难以捉摸，给他的支持不够，让他感觉英雄无用武之地;抱怨下属执行力不够，和他缺乏默契，造成各项工作难以推进等等，总之似乎他的工作中除了抱怨就没有别的东西了。

其实，抱怨是一种情绪的渲泄，也需要有一个适度的把握，如果把握不好尺度，或者对象，往往会给自己造成不必要的麻烦，甚至影响到全局的掌控。如果一昧的去抱怨，我们会的抱怨中迷失自己，找不到问题的根源所在，结果变成为了抱怨而抱怨，可是抱怨解决不了任何的问题，我们在负面的情绪中影响到自己的判断与决策。而向不适当的人抱怨你工作中的事情，一传十、十传百，口口相传中，会偏颇背离方向与初衷，反而把自己推向不利的位置，成为众矢之的，终问题得不到解决，解决问题的机会也都会失去。

我对朋友说，当你在抱怨店长给予你的支持不够的时候，你有没有想过你是否真正表述清楚你的意图，你的意图能够给店长带来什么，你又有什么好的解决方案来实施你的意图，进而把负面的影响降到的程度，规避风险呢?你在抱怨下属执行力不够的时候，你有没有对他们进行全面系统的培训与引导，提升他们解决问题的能力，并进而培养你与他们之间的默契呢?当你在抱怨厨政、行政、财务等其他部门的时候，你是否有和他们真正的进行的沟通，从而使你的管理思路、管理模式形成一个系统，并通过你的沟通使之成为一个良性循环的体系呢?

抱怨解决不了任何的问题，做为一个职业餐饮人，在工作中你需要学会控制你的情绪，不让你的情绪左右你的思路，影响到你的决策，学会用沟通去让人配合你的工作，和你一起去解决问题，而不是用抱怨来抒解你的情绪、发泄你的不满。

小编点评：我们在工作中总会遇到这样或者那样不如意的地方，很多的事情都不会按照我们的思路我们思考的方向去发展，在这个时候我们要停止抱怨，学会去思考，通过思考去发现问题存在的真正根源所在，进而通过沟通协调来解决问题。只有这样，我们的工作才会顺利的开展，我们才会真正的寻找到工作的乐趣所在。