浅谈餐饮业缘何用工荒

导读：近小编发现，淮安餐饮业惨遭用工荒，大部分饭店都在招工。不管大酒楼也好，小饭店也好，似乎都正遭遇着招工难的问题。那么餐饮业缘何惨遭用工荒呢?跟着小编一起来看看吧!

餐厅图

人力成本大涨

史记龙虾店的店长告诉记者，去年他们饭店给传菜员开出的工资是900块/月，但是随着物价上涨，虽然他们已经陆续给员工们加过几次工资，可是服务员还是一个接一个辞职了，今年的服务员工资已经涨到160**/月，就这样仍然是招不到人。

不少饭店似乎都正遭遇着这样的难题，一家小饭店的店长说，现在他店里的员工全是从乡下亲戚那里找来的家族工，“我们小饭店是小本经营，靠的就是物美价廉，但是现在通货膨胀得厉害，肉价、房租什么都涨了，但是店里的饭菜的价格却不敢涨太多，涨多了谁来啊!只能在人力上尽量省点钱。去年店里的两个服务员嫌钱少都走了，我只好去乡下找几个亲戚过来帮忙，自家人比较可信些，至少不会说走就走”。

工作辛苦待遇差

一家川菜馆的服务员说：“在餐馆当服务员是很辛苦的一件事，每天要跑来跑去非常累人，没有节假日不说，每天晚上都得11点左右才下班。一些大饭店的包厢服务员还好些，会有些开瓶费之类的小费，像我们这种传菜的就只能挣些死工资了，能找到更好的工作当然不会在这干了。”目前淮安餐饮业服务员的工资普遍在1200-150**之间，虽然较前两年有所提高，但仍属于低薪行业。

小编点评：餐饮业惨遭用工荒，人力成本过高是主要的原因。至于如何解决餐饮业用工荒，从以上两个方面着手，你就会解决的。