2011年餐饮业的发展趋势

导读：。近年来，餐饮业旺爆的发展中，吸引着越来越多的投资创业者，投身到这个行业中来。那么，餐饮业未来的发展趋势是怎样的呢?跟着小编一起来看看吧!!

餐馆图

趋势：餐饮业与商业地产，寻求的嫁接模式

，从直接关联来看，商业地产科学规划与餐饮商铺有效招商，两者是紧密关联、互为条件的。

一个好的商业地产不仅要满足该区域消费人群的衣食住行，还要激发区域消费潜力，引导区域消费行为。针对不同的商业地产区域，应在引入餐饮企业上要具有**的针对性，同时还应该与周边的餐饮业态区分开来，形成互补。

目前商业地产在一些餐饮项目上定位雷同，业态细分不是很明确，基本上是将所有的餐饮分类都招进来，没有明确的规划，招商到就形成了只要是餐饮就可以进，而无论品牌、种类的状况，这样往往会造成后期经营中的竞争及困难。所以，商业地产企业在招商前应对周边进行充分调研，根据项目量体裁衣，规划得出适合于可持续经营的餐饮商家组合。所以说，商业地产开发商不仅要了解不同类型的餐饮商家的选址要求，更要根据项目定位合理引进。

第二，从商业形态来看，主题街区是餐饮业集中式经营的发展趋势。

成行成市，是聚集人气的重要方式，各行各业的商家们都倾向于这种集中式经营的模式。在集中经营的基础上再附加整体的核心的商业主题，就更能鲜明地体现商业形态专职细分和整体规划的经营思想。从各省市各大小城市的商业形态发展来看，主题街区是少售业态的发展趋势，而美食街就以吃喝为主的专职街区，可以是社区型餐饮街区网点，主要以服务周边多社区餐饮需求，也可以是城市型餐饮街区，以汇聚各省市各地餐饮特色、当地城市餐饮特色为主，主要服务商务接待、旅游消费、规模体验消费等。

小编点评：从目前的情形来看，餐饮业发展的趋势是餐饮业与商业地产，寻求的嫁接模式。从商业形态来看，主题街区是餐饮业集中式经营的发展趋势