餐饮行业网络“赢”销法则

导读：随着网络的普及，各种点评体验网站随之兴起，食客的体验成为了更有效的广告。不知何时起，很多人已养成一个习惯，外出就餐前先到网络上搜一下，进行选择，查看其他食客对餐馆的评价，进而下定决策。基于这种消费特点，一些餐饮企业的营销方式发生转变。作为传统的餐饮企业，如何根据消费者行为的变化开展有效的网络营销非常重要。本文结合一些在网络营销过程中取得成功的企业案例进行剖析，总结餐饮企业网络营销5大法则，供大家参考。

美食图

赢销法则1：准确的网络媒体选择

既然查看其他食客评价成为部分顾客的习惯，那么食客聚集的网站自然成为准确的投放媒体。比如大众点评网、饭统网、口碑网等。针对这些目标客户聚集的网站进行广告宣传或者优惠券的发放，能够起到的效果。

除此之外，还可以聚焦目标客户经常访问的圈子进行定向性宣传。比如，北京一些具有地方风味的餐馆直接在家乡人口经常访问的论坛进行发帖，将自己的餐馆变成老乡经常聚会的地方。这样就比较准确地锁定了目标顾客。

赢销法则2：让利优惠获取顾客资源

在获得顾客档案上，在网络营销上给我们一些启示。长期在互联网上发放优惠券，供目标客户打印或下载下来，到实体店享受的优惠。

在今年的3.15前期，为了传递“餐饮企业每一天都是3.15”这一理念，突出的“天然优品”诉求，推出“天然优品支持”活动。活动规定从2010年3月5日-4月5日，持优惠券到店面用餐，均可获得来自内蒙古锡林郭勒大草原的羔羊肉一份 ，并可参加抽奖活动，抽奖内容为面值为10**和5**的现金券，并声称跳高中奖，

该优惠券本身就是一个广告，将产品的一些特点融入其中。完成了一个文化普及，较好地传递企业的理念，并将产品品质有效灌输给顾客。

在的这款优惠券中，有6道简单的问题，消费者需要划勾进行选择。

你要选择必然就要了解一下，有些顾客还可能会在互联网进行搜索，以获取正确答案，这个过程就会对的产品品质有一个更深的认识，进一步让顾客认同的天然优品理念。

在的这款优惠券中，他们强调中奖率。目的就是提升顾客的参与度。透过优惠券的小本牵引，迅速扩大光顾人数。另外还将flash广告中直接加入手机下载小本品尝的短信功能。这样消费者可以直接将优惠券下载到手机上，省去打印的烦恼。笔者常讲，顾客不喜欢便宜，都喜欢占便宜。利益能够吸引前期体验者，后续，企业就可以用良好的服务和高品质的产品持续抓牢顾客，维系忠诚。

这样，利用一盘羊肉，就到一个顾客的手机号码。此举不仅打通各媒体之间的界限，积累用户互动情况的数据，更是实现了以人为本的投放。毕竟人是营销的主体，每个客户的光顾以及后期的多次光顾，再到顾客带顾客光顾都需要企业掌握顾客档案。通过获取顾客直接的联系方式，以后可以定期与顾客联系，进行直接一对一的促销，实施更为准确的客户关系管理。

营销法则3：意见行业实力品牌捆绑

让餐饮点评类网站“旺”起来的原因，是网友自发上传的大量餐馆信息以及就餐后褒贬不一的美食点评帖。这些点评具有指导消费的作用。一些热衷于美食的网友甚至在网上发了上千条帖子，被网站评为五星级会员。这些五星级网友是非常重要的意见行业实力品牌，他们在网上受到众多粉丝的追捧。每发一帖，往往能引起数百条跟帖。所以，餐饮企业要想获得好的网络营销效果，不能忽视五星级“美食家”的作用。

基于这些意见行业实力品牌，餐馆需要做的事情很简单，直接向这些“五星级”美食家发出邀请，约他们到自己的餐馆小本就餐。吃完之后，这些美食家把点评帖子发到了网上，就会引起了其他网友大量的跟帖。水木锦堂就是通过长期邀请各大饮食版块的版主，利用他们的试吃以及评价影响更多潜在顾客。