城市厨房品牌市场前景如何

导读：近年来，餐饮行业在快速的发展。城市厨房推出的“南粥北涮”的养生餐饮概念，不仅可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短;而且地域差异的存在可以引起消费者强烈的求异和尝试心理。城市厨房的市场前景如何呢?跟着小编一起来看看吧!

美食图

一、中餐在国内餐饮业所占比重非常大

随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加， 生活水平不时提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业营业额连续 18 年实现两位数高速增长，增长率比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

目前我国服务业总量相对较小。**《关于加快发展服务业的若干意见》及**办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》为服务业加快发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的新机遇。

二、传统中餐餐品的单调、服务的品质影响了中餐进一步拓展，需要一个把西餐的服务和环境与中餐相结合的品牌。

国内外上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。**等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不时扩大，餐饮市场细分不时深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前多元化、连锁化、规模化发展特征成为国内中餐市场的主要趋势。

城市厨房餐饮连锁，即采用中西结合多元化运作方式。将国内新的餐饮消费与西餐的概念的融合，定位于都市白领、商务人士、三到多口之家的西式中餐厅。

三、南方的粥、北方的涮锅在国内的市场非常大

中国 “ 八大菜系 ” 各菜系的形成和它悠久历史与独到烹饪特色分不开的同时也受到该地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响存在较大差异，正是因为这些差别，各大菜系产品具有了强烈的地域性，甚至是时令。

小编点评：城市厨房的市场前景广阔。城市厨房的“南粥北涮”跨地域菜品经营是未来的热点。