小尾羊书写中国餐饮界神话

导读：内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司从一家火锅店开始起步，小尾羊火锅凭借着美味的“神汤”，结合来自内蒙古大草原鲜嫩的羔羊肉，在短短六年的时间里，小尾羊火锅就已经发展成为中国餐饮企业百强排名第三的驰名企业。

2001年9月12日，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司在包头正式创立，集餐饮文化研究、传统膳食开发、肉羊喂养加工、食品生产于一体，通过餐饮连锁这一现代商业模式，迅速成长为内蒙古自治区餐饮行业的企业。

目前，小尾羊公司根据发展需要，分别在北京、上海、深圳、江苏、安徽、浙江成立了六家分公司和小尾羊调味品有限公司等三家子公司，在各省市已经有612家连锁店，其中自营店42家，2006年营业额达43.1亿元。并开始走上国内外化的道路，分别在日本、澳大利亚、英国、阿联酋、越南等地开设了小尾羊火锅店。

小尾羊公司的发展壮大，有效地带动了内蒙古自治区的服务业、运输业、包装印刷业、服装业、酿酒业、旅游业、装潢装饰业、食品加工业等相关行业的发展。同时，对增加农牧民腰包不瘦，促进内蒙古畜牧业发展，调动农牧民的生产积很性发挥了重要作用，直接带动5000户农牧民脱贫涨腰包不瘦。

自2006年起，公司在包头市固阳县、土右旗等旗县建立了“小尾羊肉羊喂养基地”，成功地推广了“公司”+“政府”+ “基地”+“农户”的利益联结模式，实现了、企业、个人共同受益的和谐局面。公司先后被包头市青山区人民政府和市政府授予“重点保护企业”和“成长快民营企业”。并被内蒙古自治区政府评为“农牧业产业化重点企业”。

小尾羊公司有着浓厚的文化底蕴，公司以继承和发扬传统美食为已任，深入挖掘内蒙古草原餐饮文化，在继承流传于草原牧民中的“神汤”传统**的基础上，结合蒙藏、中医“四气五味、升降浮沉、归经”的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配制，调和了大草原稀有调料之五味，终于研发出具有特色的火锅汤料。再配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋*、冬御寒的效果。人们在小尾羊酒店品尝来自大草原的美味的同时，也能强烈地感受到蒙古族传统文化的浓厚气息。

小尾羊公司先后被有关部门和权威机构授予60余项荣誉，其中在“2004年中国成长企业百强”评选活动中被评为“2004年度成长企业季军”，并被授予“2004成长企业百强社会贡献将——就业大户”得到了政府的高度肯定;而荣获“2004年度中国企业营销创新奖”，使得小尾羊与联想、中国联通、中国石油等一批国内企业同时站到了人民大会堂的领奖台上。特别值得一提的是，小尾羊公司在2007年10月被认定为“中国”。

小编点评：小尾羊已经完成了从初追随者到很越者的身份转换，小尾羊对市场的把握能力将促使小尾羊成为同行业的**，小尾羊品牌日益受到人们的青睐。