茶餐厅投资模式

导读：茶餐厅是一个相对贵族享受的餐饮场所，好多元的菜品搭配，加上会员管理制度和的营销、推广活动，这是一个腰包不瘦空间高、的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

茶餐厅图

投资标准及回报

1. 金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(100平米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

2. 腰包不瘦评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客150人，每人消费25元，日营业额可达375**，按20%的纯噌噌往上窜计算，日创收75**，月创收2万多元。投资者可于半年内收回成本，年创收可达10万元以上。

前期准备

1. 开业证件：消防、卫生、环保、、税务部门登记、注册。

2. 员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3. 菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4. 文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

选址经验

1. 拒商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅店长邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1.5万元，后来受到核心茶楼和先后进驻的、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

2. 资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15~2**，相当于3个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净腰包不瘦达4万元。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的150%以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。