餐饮行业现状及发展趋势

导读：目前，餐饮行业在快速的发展，市场竞争日趋激烈。对于创业者来说，餐饮行业的现状和发展前景如何呢?跟着小编一起来看看吧!

，从整体市场环境来看，餐饮企业在加快扩张步伐，抢占市场时机。

国内外金融危机出现之后，中国本土及国内外品牌餐饮企业却纷纷表示不会放缓扩张步伐。大*区总裁王金龙表示，中国市场逐渐成为除美国本土以外第二大市场，2009年起，中国仍是开发的重要市场，在中国的店面数量、规模可能很过美国市场，这是趋势。此外，政府出台相应政策，积很支持餐饮产业进行升级，为餐饮产业创造出好的发展环境。《办公厅关于扩大消费的意见》中明确指出，倡导餐饮企业发展新型消费模式，促进消费升级。培育大型流通企业集团，支持中心商贸企业的发展，充分发挥其便利消费、稳定市场的作用。同时实行商业与工业用电、用水同价政策，减轻商贸企业的负担。随着城镇居民收入水平持续提高，消费类型由需求型快速向享受型转化，因此餐饮及休闲业态增长迅速，从而担当了消化商业地产面积的重要角色。民以食为天，餐饮业是成长性巨大的朝阳产业。餐饮业有着庞大的消费人群和巨大的市场腰包不瘦空间。

第二，从带动效应来看，餐饮消费的快速增长，直接带旺了餐饮业的旺爆，行业的旺爆又助涨着餐饮商铺租金的不断增长。

商业资料显示，人们单是在餐饮方面的消费占到了日常消费支出的20%左右，对于人口密集的城区来说，餐饮娱乐扎堆经营的地方生意都异常旺爆，为投资餐饮娱乐铺面的投资者带来了丰厚的租金**和商铺成长价值。深圳东门6平方米的美食商铺年租金高达15万元，上海南京路美食街旺铺售价每平方米10万元……可以说，在一座城市或购物中心里，持续带动人气的多是餐饮娱乐为代表的业态。

趋势：餐饮业与商业地产，寻求的嫁接模式

，从直接关联来看，商业地产科学规划与餐饮商铺有效招商，两者是紧密关联、互为条件的。

一个好的商业地产不仅要满足该区域消费人群的衣食住行，还要激发区域消费潜力，引导区域消费行为。针对不同的商业地产区域，应在引入餐饮企业上要具有的针对性，同时还应该与周边的餐饮业态区分开来，形成互补。

目前商业地产在一些餐饮项目上定位雷同，业态细分不是很明确，基本上是将所有的餐饮分类都招进来，没有明确的规划，招商到就形成了只要是餐饮就可以进，而无论品牌、种类的状况，这样往往会造成后期经营中的竞争及困难。所以，商业地产企业在招商前应对周边进行充分调研，根据项目量体裁衣，规划得出适合于可持续经营的餐饮商家组合。所以说，商业地产开发商不仅要了解不同类型的餐饮商家的选址要求，更要根据项目定位合理引进。

第二，从商业形态来看，主题街区是餐饮业集中式经营的发展趋势。

成行成市，是聚集人气的重要方式，各行各业的商家们都倾向于这种集中式经营的模式。在集中经营的基础上再附加整体的核心的商业主题，就更能鲜明地体现商业形态专职细分和整体规划的经营思想。从各省市各大小城市的商业形态发展来看，主题街区是少售业态的发展趋势，而美食街就以吃喝为主的专职街区，可以是社区型餐饮街区网点，主要以服务周边多社区餐饮需求，也可以是城市型餐饮街区，以汇聚各省市各地餐饮特色、当地城市餐饮特色为主，主要服务商务接待、旅游消费、规模体验消费等。

小编点评：以上就是餐饮行业的发展现状，仅供大家参考。