智能公关 餐饮渠道营销策略

导读：企业与客户，没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益。但决不能将“利益”狭义地理解为纯粹的金钱交易，它是物质与精神共同的凝结所指。

餐饮店图

对餐饮店店长及相关人员的公关，只靠单一的物质刺激或小礼小节的情感投资会非常薄弱，随时都会在你争我夺的竞争中断档。所以，为了对餐饮店的可持续性运用和营销，就必须采用智能整合公关策略。

所谓智能整合公关，就是物质与精神相结合的公关策略。

1、特质公关

多数企业在对餐饮店店长的物质公关中，大都以年为单位，总销量多少，返回奖金或实物多少。这种方式在计划经济时代比较有效，但随着市场经济下经营者经营越来越不稳定情况的出现，许多企业对客户年终奖励的承诺便无法及时按量兑现，奖励在客户中已失去了可信度，他们在怀疑和担心中减缓了奋勇拼搏的力量。如果这样，企业为什么不将年终奖励比例通过核算，科学地分摊在日常的公关中呢?

对餐饮店店长物质公关可遵循如下原则：

先，预测目标餐饮店的日、月、季、年的销售量。

其次，在店长放心的时间内兑现利益。

再次，对经营、信誉、财务状况都较好的餐饮店可依据调查和预测先付出**的比例，以实物方式融入，如餐饮店冰箱、财务室的空调等。

在以上情感投入中，**要先抓重点，要以店长关心的人或事为中心。要特别注意，不要在虽是店长的亲属但却是店长讨厌的人身上投入不该投入的情感。

2、激发更高尚的动机(嗜好)

我们所遇到的人，都会按照自己的估量去做高尚的人。

所以，要改变一个人，就要激发其更高尚的动机。我相信某些客户即使有不良嗜好，如果你使他感觉你以为他是诚实、正直、高尚、正派的，在大多数情况下都会有好的反应。更何况，餐饮店店长是商业经营者，他们的动机是尽一切力量取更大的营业腰包不瘦。当他们个人的不良嗜好与战略动机发生冲突时，个人嗜好往往会作出让步，否则他不是一个好的经营者。一个非常重要的前提是：我们自己要具有积很向上的良好的动机。当然，白酒企业对餐饮店店长的如此用心，真正的目的是让这些餐饮店成为你终端餐饮店网络中可持续性忠诚的一员，这都是至高境界的智能公关。更重要的是要让对方知道你怎样做才能在其餐饮店将你的酒卖得更好。

3、有备而来，方案在先

见餐饮店店长前，要有一套完整的、行得通且基本能使大多数店长认可的营销推广方案。这样，餐饮店店长就会对企业产品的销售有信心，不至于心中太空。没有切实可行的方案及脚踏实地的执行，所有的情感公关都将变得空洞且毫无意义。

小编点评：公关不是目的，而是为了更好地掌握。在以上对餐饮店店长的智能公关过程中，如何减少和杜呆账与死账，就只有“智者见智，仁者见仁”了。