粽子涨价很一成 个别品种卖断货

导读：受主要原材料上涨因素影响，2011年的粽子价格涨幅在10%-15%左右，很过2010年的涨价幅度。但笔者近日了解到，粽子的销售不但没受到冲击，反而有越卖越旺的趋势，甚至有品牌代理商表示，个别品种生产厂家已无货供应。

卖场：销售量涨50%

在5月23日至29日，广州地区粽子生产大户广州酒家部分粽子品种卖到**，“主要是148元和72元这两个档次的礼盒装产品。”另外，粽子提货券也在5月23日至29日二出现供应紧张的情况。据广州酒家介绍，2010年他们粽子的销售增长为50%，而2011年，看这个势头，销售会比2010年翻一番。

超市方面的销售也出现放量。广州地区家乐福表示，据统计，各卖场粽子平均日销售量增长已达到30%。华润万家增长幅度更大，达到50%。随着端午节的临近，粽子销售也进入销售高峰，商家们表示，在端午节前夕粽子的销量将有更高的增长。

供应商：用工荒限制产能

目前，各卖场表示，各种粽子品种都正常销售，备货比较充足，未出现断货。但是，上游的代理商却已经明显感觉到厂家供货的紧张。广州市金粤丰食品贸易发展有限公司代理五芳斋、三珍斋等粽子品牌，该公司在5月23日至29日末向笔者透露，截止到目前，他们发给五芳斋的订单，有6张被迫取消，原因是对方没货供应。

据公司负责销售的人士介绍，一般情况下，端午节前倒数第三天开始，进入销售旺期，三天销售的量能达到总销售的50%。然而截止到5月23日至29日末，离过节还有一周时间，销售量已实现了40%。该公司从生产厂家了解到，粽子的工序还是要依靠手工生产，一方面用工荒限制了产能，另一方面，市场的扩大很出了企业初的预计，致使准备不足。像五芳斋，2011年的销量预计增长60%，但仍然满足不了市场需求。