父女俩共奋斗 米粉店开得旺

导读：从来都没有“生意经”，做什么呢?张晓说，必须是餐饮，因为吃饭是消费频率的，一天三顿嘛，只要好吃，人气佳。于是，父女俩把郑州人一开始有些接受不了的“酸笋”带到了郑州，要做“原汁原味”的桂林米粉。

父亲下岗，女儿大学毕业，这两件事碰到了一块，父女俩面临同样的问题：就业还是创业?

学计算机的张晓和当工人的父亲张世龙做了一个决定：创业。

从来都没有“生意经”，做什么呢?张晓说，必须是餐饮，因为吃饭是消费频率的，一天三顿嘛，只要好吃，人气佳。于是，父女俩把郑州人一开始有些接受不了的“酸笋”带到了郑州，要做“原汁原味”的桂林米粉。

关键词：兴趣

想创业但不知道干什么?

找感兴趣的

焦作的张世龙下岗，正巧女儿大学也快要毕业，于是父女俩一合计，打算找个生意做。

“当时根本不知道做什么，没有目的，也想过开服装店什么的，都是围绕着衣食住行来考虑的。”女儿张晓说，2009年5月，父亲和她决定做餐饮，还要做特色小吃，于是去桂林边游玩边考察。

很多人在选项目的时候刚开始都没有方向，尤其是初次创业，没有特殊的技能，只能从传统行业入手，围绕衣食住行自然成为普遍的切入点。

“我的原则是找自己感兴趣的，那样在创业过程中才不至于很枯燥，感到厌烦。”张晓说，自己喜欢吃小吃，就针对和自己一样大的年轻人群体，把自己的需求考虑周到了，顾客也就服务好了。

关键词：选址

选店面太头疼?

找目标人群的集中地带

在桂林品尝了众多小吃，张晓和父亲决定做“桂林米粉”。

要说桂林米粉在郑州也不罕见，为啥还要做?“现在去桂林玩的人很多，有一些人回来之后还是想吃当地的特色，我们要做的就是原汁原味的桂林口味，和普通的快餐区别开。”

敲定项目之后就是选址，父女俩一个负责后厨、一个负责营销，选址主要是由张晓来定，“考察了很多地方，理想的当然是二七广场，但是租金太高了，找到丰产路的院校附近，周围年轻人很多。”

由于是单行道，会不会影响客流?“因为我们针对的主要是周围的大学生和工薪族，他们离得近，大多数来吃的时候是步行，虽然有专门开车过来的，但不是主流，加上转让费稍低，终定在这种年轻人流集中的次要干道上。”

开店一年多，慢慢地积累了回头客，60多平方米的小店也吸引了不少客流，他们在选址上的经验主要是“靠近目标群体的次要干道”。