泡沫仿真菜受到餐饮企业青睐

导读：撒上芝麻酱的热干面、水灵灵的汤包、黄澄澄的面窝……小编昨日在青山区钢都花园125街黄茂才的家庭作坊里，见到了这些泡沫做的仿真菜肴。

用泡沫制作仿真菜肴是武钢退休工人黄茂才师傅的活。利用四处收集来的废旧泡沫，黄师傅先后做出了仿真蔬果、中式菜肴、西式糕点、武汉特色小吃四大系列等、几乎件件可以以假乱真。

62岁的黄师傅介绍，一碗热干面售价30**，一条腊鱼30**，客户只给一张样品照片就能做出来，前来订购的多是餐饮机构。

虽然仿真菜肴很受欢迎，但黄师傅接下的订单并不多。他告诉记者，不是没销量，而是没产量。制作一碗热干面需要2天-3天时间，一批订单20个品种至少要耗时近两个月，他一个人实在忙不过来。“用泡沫做菜商机很大，可惜的是没时间。”黄师傅告诉记者，由于产量供应不上，他近推掉了2个订单，其中一个是户部巷的特色小吃仿真模型，总价在500**以上。

小编点评：武汉青年创业中心创业导师程战淮建议，黄师傅这种家庭作坊，可以通过培训学生扩大生产规模，支持产量才好推广，另外还可尝试网络推广营销，把佳肴卖到各省市。