餐饮团队该如何进行建设

4、良好的沟通体系，让员工快乐起来

离开了沟通不存在着管理，现代企业管理本质应为通过沟通和激励尽量调动员工的积很性，尽量满足员工的各项合理的需求，达到企业与员工的一个双赢。

餐饮业属服务性行业，服务是不能事先储存的，是需要现在操作和发挥的。故现场的工作氛围非常重要。调动员工的积很需要有一个良好沟通体系，让员工抛开一切烦恼和忧愁轻装上陈。只有欢乐的员工才会有满意的客人。

5、弹性的工资，合理的评做，营造良好的工作氛围

一套有弹性的工资体制，要体现多劳多得，在企业内部形成一种良性的竞争。工资是体现员工努力结果的一种表现形式，如果干多干少干好干坏都一样，那整个团队就将是一潭死水，回到了大锅饭的年代。可以多采用一些合理的评估，大比武，评选星级服务员等活动，让员工之间拉开**的距离，在企业内形成一种良性的相互学习，相互比较，相互比较，相互竞争的工作氛围。

注意事项：各种体制和评估的制定有如一个游戏规则，**要让员工觉得合、公平、好玩、可以实现，同时还要适合企业的现状和发展。

6、营造长远企业文化，真正让员工感受到自己的“家”

企业文化是一种全体人员共同认可的一种价值观，她具有统一性和长期性。一个企业没有文化就好像一个没有灵魂的人。制度管人只是企业的管理的步，人是有血有肉的思想动物，每个人都有着不同的文化制度、历史背景、性格等，靠黑纸白字把每一个都有着不同的人真正意义上的管好从某种程度上讲是不可能，也是抿灭人性的。

真正要将企业做好，还是靠文化管理，靠文化将全体员工的思想意识连在一起，形成一种利益的共同体。让全体员工有自觉参与到企业管理中来，每个员工都有主人翁的意识来经营自己的企业。

7、让每一位员都来做一天经理

此举开发员工的潜能，给员工一个成长的舞台是减低员工流失率的有效的办法之一。(参考：我们洒楼实行代理经制度，每人轮流做一天代理经理，让员工找一下作经理的感觉，并且有一整套如何作好经理的办法来教导员工怎么样去做，这样可以为下一次提拔管理干部打下基础，而且启发下属管理者的主要职责之一。)

8、企业就是家

建立一个和谐的大家庭式的工作氛围。家给人一种归属感，是一种和平、团结、亲情的象征。只有家的氛围形成，这个企业才是经得起考验的，才是坚不可摧的。堡垒容易从内部攻破，家是一个内外都攻不破的顽固的堡垒。

9、不断完善是企业生存、发展的命脉

反复不断地完善前8点。每个企业都是有病的，没有病的企业只有两种，一种是还没有诞生的企业，一种是已经死去的企业。故没有的企业，只有不断完善的企业。

小编点评：企业的竞争已经不再是硬件的竞争，而是软件管理上的竞争，愿各位餐饮界的同仁我们一起用知识来武装我们的头脑，建造我们坚不可摧的的团队，来迎接入世扣新形势下的管理挑战。