解读餐饮大资本运营模式

导读：文化是任何一个产业的加值要素，甚至是核心要素。餐饮尤不例外，中国餐饮的文化核心就是中国五千年的历史、人文、自然文化，就是中国56个的生活文化。所以我们在创新梳理中国餐饮文化的时候，**要站在精神和文化的高度，锻造出具有概念和属性的大餐饮产业文化行销利器，决不拘泥于现在这种一个名字加一棵大白菜的行销模式的囿制。中国餐饮的大文化行销利器就是中国五千年的文化。

餐饮店图

1、政府有意识、下功夫对中国的大型餐饮集团进行扶持和引导，对文化、价值、责任等理念相近或相同的大型集团进行品牌整合、资源重组，组建符合国内外餐饮大趋势的餐饮集团，进行资本运营。

2、进行人才、品牌、技术、管理、资金等资本运作，创造良好的融资环境和共赢平台，广泛吸纳外资和民间资本进行大品牌资本运作和连锁经营，包装上市。

3、要形成有形流水与无形流水的良性互动：加强品牌、文化、知识、技术、理念、素养、责任等无形资产的占有，让他们在餐饮经营管理的使用中不断**。

二是锻造大文化行销利器。

1、将一种管理、一种文化、一种精神、一种理念烹调成一段段悠久的大历史。

2、借用的政治大舞台，在友好邻邦举办中国餐饮年。

3、在**、中烹协、中饭协、省市级餐饮里，设置专门的餐饮文化、管理、营销研究机构或部门，专事中国餐饮文化行销工作。

4、建立以高等院校为主体的MBA培训体系，加强在职培训，更新餐饮职业经理人知识结构。

5、加强与国外管理院校和大型企业的合作交流。

小编点评：我们期待中国文化牵着中国餐饮前行!