餐饮营销方向之文化品位

导读：国内外上有许多餐饮店，以举办各种文化活动作为招袜客人的重要手段。如卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌等活动。还有的餐馆把环境布置成画廊，或者以漫画、古董来装饰餐厅环境，以提高餐厅的文化品位。

美食图

其九：重视营销要素中的文化品味

深圳竹园宾馆独树一帜，高举竹文化的旗帜。一方面有效地树立了竹园的形象，同时也迎合了人们的消费心态，使人闻雅名而生慕心，因慕心而欲亲身领略，下锡竹园宾馆，享受温蓉高雅的服务，领略贯穿于服务全过程的竹的风骨和竹园文化，因此回头容高达60%。

内地风行的红楼宴，流传到海峡对岸后产生了有趣的连锁反应。据1991年12月18日台北《民生报》报导?quot;近，台北突然一下子冒出好几种不同形式的小说菜，业者把小说中提到的食物抽离出来，经过模拟修正，推上餐桌，让现代人透过菜看去温习小说中的情节，也借小说的想象空间和流通性，吸引客人上门。台北茶余酒餐厅的店长陈靖，自称是金庸迷，他把金庸的武侠小说《射雕英雄传》中描述的几道美味佳看，如岁寒三友拼盘二十四桥明月夜玉笛淮家听落梅君子好逮灰心羹和古法扣羊脯缀隆重推出，以始公众。陈靖先生宣称，他推出射雕菜的宗旨是：利用文学的想象力，为菜看添上更多的典故的趣味，同时，也为单调的吃饭，营造出诗情画意的想象空间--因为武侠小说中天马行空的想象，可以让菜肴有更多的弹性发挥。

在日本还有一种电影餐饮店，利用餐厅的一角辟为可容纳20人的小电影院。在日本福岛有家叫花诗集的咖啡店，是当地传送民歌动向的消息站，汇集了许多民歌爱好者。店内为每一位歌手准备了一本笔记本，任何歌迷都可以在笔记本上传送心声给歌星们，等本子满了以后，便直接寄给歌星本人。此项服务受到了许多爱好者的欢迎。

小编点评：餐饮在营销的时候，要重视营销要素中的文化品味，只要这样，才能快速的发展。