品牌升级 两洋快餐谋差异化

导读：在继续深耕本土化战略时，**却在进入中国市场20年的时候，选择了一条差异化的竞争方式。**门店的装潢和产品线都悄悄发生了改变。

“**正在进行大规模的餐厅形象升级，以赋予品牌一个时尚的全新面貌。到2013年，80%的**餐厅将完成形象升级。”**中国CEO曾启山表示，这将是**在中国市场的全新方略。据**内部人士说，一个门店升级所需要的费用，完全可以再开一家新的门店。

本土化VS门店升级

**近一年来动作频频，比如推出24小时“麦乐送”服务、针对白领阶层的15元很值系列午餐，将战旺烧到了真功夫、等中式快餐的领域，**甚至在价格上也“不惜血本”，套餐价格与单品购买相比，优惠一度达到30.2%到44.4%，甚至低于10年前。

此时，**的竞争对手在中国的餐厅数量已突破3000家，在如此大的差距下，业内普遍认为**未来几年的重点目标是追赶，但**做出了一些让人看不懂的举动。“设计、重新塑造**的形象对我们来说是当务之急，我们的目标是三年内80%餐厅完成形象升级。”曾启山说。

所谓形象升级，即对现有餐厅装潢的翻新，打破原有外观形象及店内设计风格，换以一种更为休闲的、时尚的设计，并增添全新“麦咖啡”业务。

这是**“我就喜欢”品牌理念的延展，更被视为是其目标群体的延伸。“我们面对的是儿童，以及儿童背后的家庭，此外还包括青少年和初出茅庐的年轻人，因此我们现在试图打入成年以及老年顾客群体。”曾启山说。

“随着洋快餐的日益回归平民化路线，以及租金、原材料成本、用工成本的不断攀升，洋快餐正逐渐从时代进入微利时代。”上海餐饮名义会长何义钊表示，这意味洋快餐的**空间变得越来越小，竞争对手之间已难以靠价格优势取胜。

**谋品牌差异化

此外，洋快餐还面临产品、服务、店面风格等各方面同质化的局面。在此环境下，谋求差异化优势成为企业核心竞争力的体现。

从油条到米饭，的营销策略是将本土化进行到底;而**在一片质疑声中反其道而行。“老实说，销售过于具有当地特色的产品，那些其他路边的摊贩也会群起而效仿，而且做得比你还好，反而会压低你产品的价格。”曾启山在接受媒体采访时这样评价本土化战略。

不过，也有业内人士并不看好**的形象改造。“这不会从根本上改变**的洋快餐形象，对业绩提升也不会带来明显拉动。”博盖咨询总经理高剑锋认为。

小编点评：**要迎头赶上，必须更加考虑到本土化市场变化，充分考虑到不同地域的文化以及饮食差异，做好细分市场，及时对产品进行创新和改良，使越来越多的客户对其保持忠诚度，促进其在中国的快速扩张。