香港餐饮协会将赴渝谈合作
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导读：重庆餐饮商会和香港餐饮商会缔结友好同盟，据香港餐饮联业协会会长黄家和称，这是香港餐饮商会跟大陆商会缔结友好联盟，并打算年底率香港餐饮店长到重庆考察投资。
据重庆市联总商会顾处长称，作为重庆年轻的直辖市，香港餐饮店长一直对重庆虎视眈眈，很多店长多次潜入重庆考察。
不过，由于重庆人喜好辣椒闻名，香港店长害怕引入的粤菜、东南亚菜、日本料理等菜系在重庆没有市场。
正好，重庆餐饮店长想到香港开店，也害怕香港人不接受重庆火锅辣的特性。又由于香港地价比重庆至少高十倍，因此下手非常小心。
重庆餐饮商会会长严琦与黄家和称，由于重庆正在向国内外大都市迈进，外地人口越来越多，因此也需要很多外来菜系。两地的合作方式是联合经营，如重庆餐饮店长加盟香港餐饮店长的日本料理，在重庆开店;同样，香港餐饮店长再加盟重庆餐饮店长的火锅，在香港开店，双方开展优势互补。
小编点评：黄家和称，目前麻辣火锅在香港只有不到十家，但很多香港人是吃了一次就嘴谗，因此重庆火锅在香港的空间很大。
(责任编辑：丿丨丨)
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