小小的烤鸭店坐收丰厚**

导读：对于烤鸭，我想很多人都不陌生，因为很多人都很喜欢吃。但是各地由于地理、人文、历史、当地人的饮食习惯等原因，而使各地的烤鸭口味并不相同，所以做烤鸭生意，也是个挺灵活的生意。

在上海有一家小小的烤鸭店，每日下午3点以后都可见一条“长龙”在这里盘踞。生意特别的红旺，在当地都特别地出名。

看来，开家小小的烤鸭店，真的不仅能每日沉浸在四溢的香气中，还可以坐收较丰厚的腰包不瘦。

烤鸭店当然鸭子是主角。所以挑选鸭子也是一门学问。经营者要挑到特别符合当地人口味的鸭子品种，接下来就是请师傅啦，经营者自己拜师学艺也可以。特别注意的问题是，要熟悉和了解当地人的饮食习惯和口味要求。

市场分析：

每天至少售出160只烤鸭，一个月就能收回成本。

据很多烤鸭店主介绍，只要口味好，一般烤鸭店的生意都是非常好的!随着电烤炉的一股热气上涌，一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间，操刀师傅一阵熟练的“疱丁解鸭”，结账送货……每天这样的情节会重复多少次呢?

拿上海某小烤鸭店来说，他们每天卖出的烤鸭至少是在160只以上，周末生意自然更好一些，卖出200只烤鸭也不成问题。

如果烤鸭实行统一少售价，例如12.8元一斤，按照每只烤鸭5元钱的腰包不瘦计算，平时每天的增加腰包不瘦应该在80**以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是83**左右，每月算下来是2500**，每天的营业腰包不瘦是350**左右，再除去一些其他人员工资等开销，月增加腰包不瘦在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店，就这1个月的增加腰包不瘦，就已经回了全部成本了，和现在的那么多投资比较，**应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来旺的人气。

下面提供一份上海市店面的投资情况，您可以根据当地实际情况来选择(小城市的各项费用可能会少很多)：店面面积 40平米月租金 600**装修 2万元员工工资 9 0**/人×5水电费(月) 2500~ 300**机器配置 3 50**/台×2加盟费 1. 8万元月营业额早的一家1 0万元月增加腰包不瘦 2. 4万元择址要求：居民区密集之处即可，但也要有的客流量。

小编点评：不宜选在新村，烤鸭毕竟好吃，但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办?的客流量能不断吸引新的客户。