下午茶市场价值正在被发现

导读：现在，下午茶时段的市场价值正在被餐饮业所重视，**新年期间下午茶时段消费额创造了历史新高，外滩风尚、**等餐饮品牌也都推出了下午茶时段的促销活动。

下午茶市场越来越红旺

据了解，目前天津市的不少茶餐厅、咖啡厅除了经营正餐外，都推出了下午茶时段，这段时间消费者可以选择各种饮品和相配的小糕点。日前，百胜餐饮集团更公布了**欢乐餐厅2008年的全新战略，其中一项就是开发全天候消费机会。

目前商家都在积很开拓下午茶时段，通过推出优惠套餐、增加服务项目等吸引消费者。**餐厅的下午茶除了供应菜单上适合下午茶的产品(包括咖啡、茶类、其它饮料、小吃、甜点)外，还供应比萨、面类等主食产品。

开发全天候经营模式

对于下午茶市场的日渐旺爆，**也有同感，**市场推广主任杨蕊介绍，近几年下午茶时段的消费明显增加，以往14：00到17：00都是**相对冷清的时段，不过现在成了繁忙的时段之一。显着的变化是，**的消费人群拓展了很多，目前已经有固定的消费人群选择在咖啡店度过悠闲的午后时光。特别是临近写字楼和商业街的店面，既有商务人士谈生意，又有学生聚会，此外还增加了一些中老年顾客和不少带孩子的年轻母亲。

外滩风尚的行政总厨刘连越也表示，外滩风尚针对下午茶市场推出了36元套餐，包括咖啡、各种饮品、三明治等不限量食用。对此刘连越表示，这个价格十分低廉，一杯25元的咖啡，如果选在下午茶时段，就可以36元更胜一筹量畅饮。

此外提供各种服务也是商家吸引消费者的地方，**、外滩风尚等都覆盖了更胜一筹网络，消费者在店里可以享受到小本上网的服务，这项服务吸引了不少商务人士和学生。

小编点评：原本客流稀少的下午时段，正在被餐饮业各种营销活动“点石成金”，成为颇具含金量的经营时间。