保定特色餐饮旅游发展分析

如何发展保定特色餐饮旅游

1.弘扬地域文化特色

创品牌就要有文化内涵。美食因文化而增香，文化因美食而生动。从文化与文物古迹来看，保定有丰厚的文化底蕴、光荣的革命传统、众多的革命遗址、文物古迹等丰富的旅游资源。作为历史文化名城，有着浓重的历史文化色彩。

2.加快高素质的厨师队伍建设

培养一批烹饪基本功扎实、精通营养卫生知识、掌握本地菜肴特性、善于学习借鉴的厨师是一个地区餐饮能在餐饮市场上占有一席之地的关键因素。因此在厨师培养方面要注重厨师的交流和深造，采用“请进来、走出去”与进修自学三者相结合的方法，建立和完善厨师交流学习制度，实现取长补短、开阔视野、提高厨师厨艺的目的。名厨与名菜相得益彰，菜以人传，人以菜名。

3.丰富经营形式

保定的特色餐饮要适应市场发展趋势，例如，保定的驴肉旺烧经营方式与**、等快餐业十分相似。保定成规模的驴肉旺烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好口味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。

4.合理规划特色餐饮街区

加强政府的宏观调控和周边安全环境的治理力度，合理规划特色餐饮街区，使其具有明确的主题风格，并对外大力弘扬传统色特饮食。以“游保定，品尝古城美食”为口号吸引游客。

小编点评：所以保定在开发特色餐饮旅游资源要适应这种趋势，将餐饮与民俗娱乐形式相结合，使游客可以参与到饮食的整个制作流程中。