消费者要注意夏季饮用食品

二、夏季就餐消费要安全

1、外出就餐要到有营业执照的正规餐厅就餐，应尽量选择卫生设施齐全、食品卫生信誉等级达标的餐饮单位消费，不要到防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。

2、点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。

3、如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，很易变质。

三、夏季烹调食品要健康

1、烹调食品要烧熟煮透。未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有**烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要支持食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要**加热煮熟。

2、避免生熟食品交叉污染。烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。

3、**再加热熟食品。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须**再加热，这样可以杀灭储存时增殖的，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些产生的毒素靠加热是消除不了的。

4、立即食用煮好的食物。食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是很不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，就开始繁殖，繁殖到**数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。

5、在高温天气，对于吃不完的饭菜，**要及时冷藏，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长，如果在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此，吃剩的饭菜**要及时放入冰箱冷藏。对于荤菜和荤汤，食用后要加热烧开，待冷却后放入冰箱。

小编点评：夏季的时候，要注意以上的几个部分哦，不要然食物伤了你的胃。