南海熟食作坊将集中生产

2011-06-27来源：渠道网

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导读：小编在昨日召开的南海区熟食品集中加工现场会了解到，到明年年底，南海所有熟食经营户都要在各镇街的食品加工中心进行统一生产，以支持对熟食食品的质量监督。

据了解，目前在南海的8个镇街里面，罗村食品加工中心已于今年4月份建成并投入使用。据悉，该加工中心期占地面积15余亩，规划为41家食品加工厂。

南海区市场安全监管局局长叶迎津说，南海约有熟肉制品经营户600户，这些熟食加工场大多都是建在条件较差的出租屋等地方，难以监管食品的质量。建立食品加工中心则有利于统一监管。

罗村街道办事处副主任叶巩林说，罗村食品加工中心配有专门的检验室，在中心流出的产品实行每批次都要进行抽检，产品合格后才能出厂。同时，每家企业的生产现场都加装摄像头，便于监督其生产过程是否合符卫生规范。

“由于食品的生产过程集中在食品加工中心，产品原料的进货、生产制作过程、食品流通到市场都有获得监督，形成严密的监管网络。”南海区副区长朱武说，下一步，南海8个镇街都将要建立起熟食加工中心，预计在2012年9月份之前完成建设、验收、运行，并引导辖区内加工经营户进驻，2012年底将对不进驻加工中心的加工场所进行取缔。

小编点评：为了支持食品加工中心生产的食品安全，进场的食品加工场须制作食品原料台账、食品原料采购索证登记表，食品销售台账、废弃油脂回收台账等，方便随时抽查食品来源。

(责任编辑：丿丨丨)

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