中餐企业混搭西风能走多远

导读：据了解，今年以来，在中国市场上陆续推出中式米饭、豆浆等一系列本土化的产品;也推出了五福临门中式披萨。

“如今，本土餐饮企业**也加入中西合璧的大军，这对于整个餐饮行业来说是一种信号，中西合璧将成为餐饮业的一种发展趋势。”中国烹饪协会副秘书长边疆指出。

迎合消费者新的需求

“引进西方饮食因素是**走向国内外化的一种新举措，是为了满足消费者国内外化的饮食需求。”**一位内部人士告诉中国商报记者。

该人士介绍，**引进咖啡不仅仅是为了满足外国消费者的需求，中国本土的消费者也有这方面的需求。

近几年来，我国消费者对国外饮食的接受程度日渐提高，尤其是对咖啡的热爱程度，咖啡目前已成为国人的日常饮品，不仅年轻人，就连年纪稍长的人也都习惯了喝咖啡。“目前大概有3/5的中国人都在喝咖啡”，边疆一直在密切关注餐饮市场消费者饮食观念的转变情况。

咖啡只是一个开始，消费者不仅仅只喜欢咖啡，西方的其他饮食也在逐渐占据消费者的心。

“近两年来，西餐在我国很受欢迎，并且西餐一改以往精心打造消费的模式，现在3**就能吃到一份美味的西餐套餐，西餐的大众化消费也成为吸引中国消费者的关键因素。”边疆介绍说。

中国消费者对国外饮食的需求越来越大，这无疑成为创新传统的中餐企业走向中西合璧经营模式的契机。

在这样的环境下，餐饮企业开始在中西融合方面大下工夫。

早在**卖咖啡之前，也有许多中餐企业在经营中加入了西餐因素，比如在糕点中加入黄油、奶酪等;饮品上更是丰富，可乐、奶昔、可可汁……应有尽有。除此之外，还有许多传统中餐企业在市场需求的诱惑下蠢蠢欲动。

小编点评：**推出咖啡的同时也推出了红酒，并且这并不是全部，**接下来还将会有更多的实际行动。