百菜百味 中式快餐新军突起

导读：传统中餐美食的色、香、味、形、器给人愉悦、悠长的回味，但随着社会经济的不断发展，人们在重视美味的同时，饮食观念也有了很大的改变，人们开始更加看重综合品质即饮食的营养、健康、新鲜、安全、卫生。

“一江两岸”认为，中式快餐连锁业的后厨操作必须标准化，产品速冻必须规格化，各省市配送必须系统化，连锁经营必须数据化，扩张规模必须组织化，同时一江两岸也谋求品牌持有者(特许人)、品牌合作者(加盟商)和业主(房东)三赢共利。中式快餐只有突破由来已久的标准化问题与传统的经营方式，占据主流街区，才能不断提高自身的竞争力，从而打造成功品牌。

“一江两岸”的背后站着河南思念食品股份有限公司，这家以冷冻食品起家的企业，已经在国内经营了8年，产品进驻各省市大小超市，拥有完善的连锁经营模式、标准化的生产能力、效果的物流配送网络。这也是一江两岸背后的强大支持。 思念管理层认为，进一步发展的方向无非两条：延伸产品线，延伸产业链。其中，“制造+少售”的发展思路得到了更多青睐，因此选择快餐业为新的经济增长点，以利于企业快速成长，决定与国内外连锁经营管理公司合作，打造“一江两岸”餐饮品牌。

“一江两岸”个性发展

“一江两岸”各门店的厨房没有厨师，食点全部来自总部快捷、安全的配送，各门店只需正确的储藏和加热，很易门店操作。考虑到顾客的口味千奇百怪，“一江两岸”供应的品种数融汇大江南北，很过50多个，实现“百菜百味”，顾客选择度大。

“一江两岸”规定，只有被总部**了市场价值的门店，才会被批准自营或品牌合作。如果选址不能被总部认可，仅仅投资者愿意加盟是没用的。

“一江两岸”在连锁经营品牌合作方面也实现了一个突破。对传统的加盟规矩也作了改革，它宣布品牌合作连锁店不用交纳支持金，如果是合作者出于自己的原因不想继续经营，“一江两岸”总部可以回购该店面。一定程度上支持了其合作者的利益。这一举动在国内商业加盟的历史上没有先例。

小编点评：“一江两岸”是以中式快餐为主要服务项目的连锁品牌，已经在上海、武汉、南京等城市营业了4家门店，目前在上海、北京、深圳、广州共有6家门店正处于建设之中。