萧山人就餐 品牌酒店

导读：随着我区经济的发展，市民对于饮食的消费观念出现了转变。从初追求的“量”到如今的“质”。

酒店图

本土化餐饮注重培育品牌

品牌是能给拥有者带来溢价、产生**的一种无形的资产。如今，越来越多的萧山餐饮企业也不例外，开始注重企业品牌的经营。

哨兵、**、新时代、西苑、家乡园、新亭子、钱江渔村……说起萧山的本土餐饮品牌，相信不少市民对上述品牌都有所耳闻。与此同时，为了能使品牌效应化，萧山本土餐饮企业开始以连锁拓展的方式，除了在区内“扩张领土”以外，也开始实行“走出去战略”对外开辟领地。

众所周知，不同的餐饮企业有不同的品牌和消费定位，进而促使饮食消费结构的合理化。因此，在一些本土餐饮品牌外扩的同时，萧山本土的部分餐饮企业就抓住了其中的关键点，利用资源优势以“特色”为招牌，也成为萧山餐饮企业发展的一大特色，而“吃江鲜去闻堰”等说法在广大市民中流传甚广。

外来餐饮业者也以品牌立足萧山

随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变，多数市民在外用餐的消费支出也开始逐日增加，从而刺激了萧山餐饮市场消费需求的增强。据初步统计数据显示，今年1—9月份，我区餐饮业共实现少售额19.76亿元，比去年同期增长11.0%。

萧山餐饮行业的日益壮大，不仅使越来越多的本土品牌餐饮企业走上外扩的道路，也开始吸引不少外来品牌企业到萧山开辟“战场”,纷纷以连锁直营或品牌加盟的方式强势“入驻”。

小编点评：餐饮市场就这么一块蛋糕，想要分享其中的一块，其行业的竞争激烈不难想象。每年，总有许多餐饮店关闭，但又会有一家家新店开业。据统计数据显示，目前我区经部门注册登记的餐饮企业达1750余家，从业人员达5万余人。