餐厅财务管理前景以及建议
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导读：管理的一半是检查，而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的各个部门、各个环节。
从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：
其一、可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动，加速资金周转，支持会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。
其二、采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。
其三、设置专职的日审与夜审。
其四、餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触;通过服务员的媒介，避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。
小编点评： 随着国内外经济一体化进程的加快，中国经济进一步与国内外接轨。酒店业财务管理的国内外化标准化水平也将快速提高，中外酒店之间仍存在相当大的差异，要尽快缩小差异，还需要花费较大的精力，以期促使国内酒店同行树立信心，看到不足，进一步努力加强管理，提高酒店财务管理的国内外化和标准化水平。
(责任编辑：丿丨丨)
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