京城打“原生态”牌
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导读：鸿宾楼、百年湘菜名店曲园酒楼以及以老北京烤肉闻名的“南宛北季”等众多京城纷纷推出养生菜，主打“原生态”概念的创新菜颇受食客欢迎。
华天延吉餐厅推出的“韩式土鸡肉饭”原生态菜品让人一品大自然的清新味道，其食用方法和韩国饮食风情给人以充分享受美食快乐的空间。
曲园酒楼今冬引进的九万大山香猪儿，生长在位于黔、桂交界处的九万大山腹地，以放养模式进行喂养，不喂人工和添加剂。营养特点是高谷氨酸、富硒含量、低胆固醇，对滋补大脑、增强机体免疫功能、抗衰老、有很好的食补作用。
除了不远千里引进地道的“原生态”食材，京城一些餐饮企业在原料市场中引进有利于食补养生的新品原材料，同样让人关注。
小编点评：在烹制前对小犊牛肉进行入味，然后抽真空后放入低温慢煮机，在60摄氏度温度下煮熟，以此避免营养成分和口感的流失。
(责任编辑：丿丨丨)
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