棒棒鸡盛夏酣畅麻辣美食行

导读：近年来，热爱美食的人们走街串巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……所谓私房菜，就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系，只要味道的美食。

炎热的夏季，许多市民对吃川菜都不太“感冒”，因为大家普遍认为夏季吃辛辣食物容易上旺,川菜又以辣著称。不过对川菜迷们来说，这等问题并不能掩盖对川菜的热爱。其实四川人夏天也爱吃辣，所谓以毒攻毒，通过辛辣的刺激，酣畅淋漓地出身大汗，多痛快!

于是，许多辣友们支招去尝尝地道的成都小吃――棒棒鸡。身为地道成都人怎么会忘了成都、麻辣的地道棒棒鸡美味，成都传统美食――**的“香、嫩、滑、脆”的特点恰恰符合当下川味麻辣流行的风潮，顺应了不同季节清新爽口的需要。辣中带麻、爽脆可口的棒棒鸡的麻辣的口味也恰恰能够点燃人们心中沉积已久的热情活力。

小编还特意查阅了相关资料，夏季是否适合吃川菜，原来通过吃辣能酣畅淋漓的出汗，有利于将体内毒素排出，更有益处。但在北方这种炎热干燥的季节，爱吃川菜者认为，夏天正适合品尝这些“反季节”菜品。

先，川菜大多属温补，温而不燥，并不容易上旺,却有滋补作用;其次，多人聚餐时吃川菜,特别是火锅，易烘托气氛，而且川菜本身价格不贵，再配上各类小酒一起享用,更是热闹。，天热时大家都会去有空调的饭店就餐，有空调助阵还怕什么?在习习凉意中吃着麻辣鲜香的川菜，更是快哉。

棒棒鸡是选用新鲜鸡肉，用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，营养丰富、鲜美可口。宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。

近年来，**一直提倡“安全、营养、绿色、便捷”的产品理念，改良了许多产品加工工艺，并采用一些低热量、低脂肪、高营养的原料，在保持美食原有口味和营养的基础上，为顾客提供低脂、低糖的**美食。

经典夫妻肺片做的也非常不错，辣度对于能吃辣的朋友来说口味并不是非常重。二姐兔丁是来这里必点的一道菜，辣中带着一丝丝麻味。

小编点评：朝九晚五忙碌的城市人群们，棒棒鸡正是他们补充体力，祭五脏庙的选择，具营养与美味的棒棒鸡系列美食让城市上班一族始终保持旺盛的体力和精力。