餐饮企业上市难主要存在三道‘坎’

　　餐饮上市难的原因是什么？去年已提出内地上市申请的粤菜餐饮企业顺峰集团和今年提出申请的、净雅等较具规模的餐饮集团均被证监会搁置，截至现在仍未获得相关的书面反馈意见。

　　经营中餐连锁店的**集团已确定计划9月赴港上市。**IPO约筹集3亿美元(约23.4亿元人民币)资金，由美银美林与渣打负责安排交易。

　　正如我们所知，当企业发展到了**的阶段，想要有所突破的时候往往需要更多的资金，而上市将会有固定的融资渠道，也可获得更多的融资机会，还可以提高企业度和品牌形象，同时上市后公司的利益相关人范围扩大，在**程度上可以保护企业的发展。所以上市是一条不错的选择，稍成规模的公司都可朝上市的路走去。

　　然而，餐饮企业是一个特殊的行业，很多时候都是采用现金交易，且与菜贩或是客人交易很多都是无发票的，这就出现了一个问题，导致腰包不瘦、成本无法可靠计量。而一旦腰包不瘦、成本无法可靠计量，也就存在公司控制人调节腰包不瘦的可能性。因此，即使是餐企如、净雅都无法避免上市频遇拦路虎。

　　“证监会主要是出于对产业引导的考虑，所以该申请暂时被搁置。”业内人士分析，之前业界猜测有些民营企业以圈钱为目的申请上市，但在这些品牌餐饮企业身上发生的几率不是很大。餐饮企业的上市之路不可能停滞，这些企业A股上市之路走不通，内地餐饮企业赴港上市会出现风潮吗?

　　目前国内餐饮企业上市难主要存在三道‘坎’

　　管理不规范、财务不透明、创收能力差。国内餐饮行业目前尚处于初级、原始阶段，很多企业的经营是粗放型的，难以获得持续的创收和持续扩张能力。在管理上餐饮企业不规范，多家单店都处于亏损状态;财务上不透明现象也很明显，比如餐饮企业有不少“合理避税”的地方，不便于在财务上公开和透明。

　　餐饮企业由于进入门槛低，而导致鱼龙混杂，也被外界一直认为是“低端”行业。本土餐饮企业应当向国外餐饮企业学习，走标准化、规模化、连锁化、产业化、品牌化道路。同时需要引进高素质高能力的管理人才，提升餐饮企业的管理水平和运营能力。只有餐饮企业管理水平提升，才能改变中国餐饮企业“短命”的现状。

　　同时餐饮企业应该积很走电子商务化道路，利用餐饮企业电子商务采购平台采用餐饮原料;利用现代网络进行餐饮团购活动等，减少餐饮资金流，提高餐饮采购的精细管理，避免餐饮单据的丢失等。

　　此次餐饮连锁企业上市条件的提高实质是对于餐饮企业的管理提出了更加苛刻的要求。上市条件的提高更有有利于中国餐饮行业整体水平的提高，更能支持餐饮企业上市之后的创收能力。