开设社区生鲜便利店引来市民人气佳

　　社区生鲜便利店的开设，并且逐步进入正规，有利于解决群众“买菜难”问题、提升生鲜交易市场品质，但是，社区生鲜便利店如何避免成为“高菜价”时期的过渡，在市场上站稳脚跟，这是商家需要正面面对的一个问题。

　　蔬菜新鲜便宜　引来市民人气佳

　　“花菜4.4元/公斤、萝卜2.4元/公斤、西红柿5.6/公斤。”一大早，位于福州达明社区的“民天生鲜便利店”里挤满了顾客。该店负责人李鼎全忙得不可开交，一边回答顾客关于菜价的询问，一边收钱。

　　达明社区附近并非没有大型超市和小菜贩。实际上，就在生鲜便利店往东北不到50米的地方，就是永辉超市，而且该社区南北两边不足200米的地方，还有大大小小十多家小菜摊。

　　紧挨着超市和小菜摊，生鲜便利店何以腰包不瘦爆?买了满满一筐新鲜蔬菜的消费者介绍，目前，基本上整个达明社区，乃至周边一些小区都到这里来买菜，而吸引他们来这里买菜根本的一个原因就是这里菜价比其他地方价格更低。

　　**薄成本升　做好并不容易

　　李鼎全介绍，便利店的蔬菜主要来自两个地方：批发市场和民天集团旗下的基地自种蔬菜。“我们去批发市场采购蔬菜都是挑的，而不是挑的，便利店内很大一部分是基地内蔬菜，质量能得到支持。”

　　“我们既有超市的严谨管理，又有‘夫妻店’的灵活运营。”李鼎全说，先，商店与海峡农产品批发市场达成合作关系，并在闽清和北峰等地自建蔬菜基地，实行直供直销模式;其次，在管理上，借鉴超市和“夫妻店”的双重优势，向管理要成本，向数量要**，实现大卖的突破。

　　导师：防止成为“高菜价”时期的过渡

　　福建经济管理干部学院副教授阚小冬认为，在目前的“买菜难”情况下，社区生鲜便利店应运而生。不过，它能否发展壮大，主要还要看能否解决布点、食品安全以及物流运输等问题，否则它可能仅是目前“高菜价”下的一个过渡。

　　针对这一模式，业内人士表示，从方便市民的角度来说是不错的。不过还要看终成型后是怎样的经营模式，还要看未来经营的种类是否足够丰富。