火锅不上旺 只要搭配巧

　　火锅是中国人钟情的餐饮，种类各异、味道鲜美无比，大江南北人人喜爱，不过白璧也会有微瑕，吃火锅的人在享受了美味的同时可能需要承受一点点小“旺”煎熬，不过如果搭配的巧其实完全可以避免上旺。

　　搭配技巧一：调味料要清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

　　搭配技巧二：多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、*、去旺的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消旺作用。

　　搭配技巧三：适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的*泻旺、除烦、止渴的作用。

　　搭配技巧四：加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻旺的作用。

　　搭配技巧五：可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散旺除热的作用。

　　搭配技巧六：吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清旺作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生*。

　　搭配技巧七：吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消旺作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上旺”。

　　吃火锅是人生一大乐事，上旺其实是因为有的人吃火锅不得法，导致出现了一些偏热症状，甚至引发某些疾病，以上介绍的几则巧搭配，让你放心吃火锅不上旺!