餐饮店停开年夜饭已成趋势

据这几年的形式观察，陆续有很多企业开始停开年夜饭，随着2012年的到来，在很多年夜饭预订者中得知，消费者都希望把年夜饭带回家吃，这种拎回家吃年夜饭的越来越多。同时餐饮业也表示热烈支持消费者这种行为，都一致认为这样做年味更浓。

往年，年夜饭预订一般是从国庆节之后开始启动。今年，这个时间又提前了。据了解，真知味、好记大酒店、古南都旗下企业等大中型餐饮酒店的包间早在11月份就已经订满，大厅所剩无几。金陵饭店、维景大酒店等高星级酒店的包间也早已满员。清真饭店因资源受限，更受老百姓追捧。目前，绿柳居、安乐园、马祥兴等店的年夜饭早已满座。安乐园相关负责人透露，安乐园的包间，从明年的大年初一到初七，均预订一空。

停开年夜饭，这是近两年出现的一种现象。今年，停开年夜饭的餐饮企业仍在增多。记者了解到，星湖饭店已经连续5年停开年夜饭，大惠集团旗下的南京档、精菜馆、狮王府等品牌连锁餐饮，除了德基广场店正常开业外，其他店全部放假。与此同时，各大星级酒店和社会餐饮企业制作的可以拎回家吃的年夜饭礼盒，近来成为销售热点。据悉，绿柳居的春节礼盒，已经备下了8万份，目前已经预订出去的很过1万份。桂花鸭、新润等餐饮企业今年也将有150万份的品牌礼盒投放春节市场。此外，除向阳渔港早已开设的网络预订外，绿柳居今年还在淘宝开设了网店，只要轻点鼠标，年夜饭就可以直接快递上门。

对于消费者关心的年夜饭售价问题，南京餐饮商会秘书长宋佳玲表示，尽管今年的原材料和人工成本涨幅均很过往年，但企业对于提价还是较为谨慎，今年年夜饭价格同比涨幅在10%左右。此外，星级饭店价格基本与去年持平，包括威斯汀酒店在内的高星级酒店，年夜饭均不加收服务费。

由此得知，预订年夜饭回家吃逐渐成为一种趋势，这也表明者人们逐渐在回归到过去，这种趋势确实好处很多，既能缓解餐饮店包间的紧张，同时广大百姓又能在家享受到真正意义上的年味。