加盟投资餐饮的常识

餐饮业的特点及优势：

美味餐饮

从近几年餐饮业投资加盟形式来看，餐饮业的以下三个特点很明显

一、餐饮业是为保险的投资行业

据相关数据表明餐饮业被列为保险投资行业的名，人以食为天，我国又是一个餐饮大国，只要我们把店一开就会有人去吃饭，人多人少就看自己的经营是否到位了。餐饮行业门槛低,餐饮投资额不高,现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大,特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高,就餐习惯发生了很大变化,把家庭用餐搬到了市场,把餐厅作为自己的饭馆食堂。

二、餐饮业的腰包不瘦增长迅猛

餐饮业是个充满活力和朝气的行业，餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。通过**的数据显示在国民经济增长率中，餐饮业是的。2008年中国餐饮业少售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%。2009年1-8月份各省市餐饮业少售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，全年增长直逼万亿。业界普遍乐观估计，2010年可至1万3千亿。由此可见餐饮市场的投资形式势不可挡。

三、餐饮业经营具备创新意识

饮食习惯的现代化使得一个餐馆或着某个餐饮品牌的生命周期大为缩短，更新周期明显加快，餐饮市场近几年的运转实践证明了这一基本判断。很多经济活跃地区的餐馆也只能各领风骚三五年，这几乎成为餐饮市场的一个定式。

这是由于现代餐饮业自身的发展规律所决定的，这个规律依赖于人们生活质量的提高，依赖于人们与生俱来的喜新厌旧的秉性，这种秉性在饮食方面就显得尤为突出。所以追求饮食结构、口味变化、营销方式等方面的创新就成为餐饮业终追求市场认可的必由之路。如生食龙虾曾一夜之间成为潮流，又很快地被人们谑称为一“傻”的过程，就是这种餐饮习惯变化周期急剧加快的诠释。因此在大城市里每天都有老餐馆倒闭，每天也都有新店开张，也就不足为奇了。

厨师、管理人员和促销人员是决定餐饮创新的几股力量，比如说营销人员掌控着大量的客户反馈的信息，把营销人员的的意见让管理者来决策进而给厨师指明创新的方向。这一步是让餐饮经营具有活力的必须环节。

以上种种说明餐饮业经营是大有前途可为的，餐饮店的项目有很多，大致有中餐、西餐、快餐、地方特色小吃还有火锅等等，不管是哪种加盟项目都会有人腰包不瘦有人赔钱。其实呢不管哪种经营项目，简单来说有两种投资创收模式：

模式一：用大量的资金统一租下有潜力的店铺，这样做的好处就是不用交大量的转让费用，并且经营的面积也是很大的。要知道房租是经营餐饮的成本，统租的好处就是大大降低成本，腰包不瘦自然就会大很多。大型的酒楼营业腰包不瘦就是靠这种方法获得，但是呢劣势就是风险比较大，当然新手就不适合这种投资模式了。

模式二：这种投资创收模式，就是店铺的面积大概在一百平米，不要很过二百平米。如果是一百平米的话就会省去办理环保许可证这一步骤，开店成本就会省去很大一部分。比如说选择熟食店的创业项目的可把销售间和操作间合二为一，更能省去很多成本了。