小型中式快餐店经营法

2012-01-13来源：渠道网

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快餐经营有哪些技巧。中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。在经营中，快餐店管理的全体人员要分工明确，又要相互配合，达到整体快捷服务。小编为您介绍一些小型中式快餐店经营法。

中式快餐店管理和西式快餐店管理有很大的区别。先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题。西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平;再则，西式快餐目前已经步入贵族享受和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。

中式快餐店管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都**要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店管理的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

中式快餐店经营中会受资金投入，快餐店管理水平等限制，做好经营需寻找一个是自己店铺发展的经营方式。餐饮店质量卫生也是留住顾客比较重要的一项问题。

(责任编辑：panpan)