龙年年夜饭“龙”元素盛行 龙虾价格上涨

随着龙年春节的临近，年夜饭的预订如旺如荼的进行起来，据了解，龙年年夜饭的预订过程中，“龙”元素盛行，受此影响，龙虾的身价也是水涨船高。

大小龙虾身价大涨

据了解，今年在星级酒店的年夜饭餐桌上，龙虾的价格可以用“天价”来形容。“如果你要点龙虾这道菜，那么每桌年夜饭的起步价在250**以上。”凯洲**假日酒店的一位负责年夜饭预订的工作人员表示，今年的龙虾价格为1500多元每千克，烹饪后，一只750克的龙虾价格为1000多元。而距离不远的石浦大酒店天一店的相关负责人也称，他们的龙虾货源多来自广东，相较去年，大龙虾的价格至少上涨20%。

除了“大块头”龙虾，小龙虾的身价也倍涨。记者了解到，目前市场上的普通小龙虾平均少售价已经卖到了60多元每500克。据宁波大国内外市场在中国水产养殖网公布的数据，去年7月5日，规格在二三十克重的青壳小龙虾价格仅为13元每500克。

龙虾年夜饭预订仍旺热

龙虾的身价虽然涨了，但不少市民在预定年夜饭时仍希望能有龙虾这道菜。“龙年的年夜饭吃龙虾，希望一年都能龙腾虎跃。”市民张先生在酒店预定年夜饭时明确表示，就算价格贵了一些，也要家人在除夕之夜吃到龙虾。

年夜饭预订中，龙虾旺了，同时在一些普通餐馆和大排档的菜谱上，小龙虾也成了的“座上宾”。据了解，还等不到过年，就有不少市民先到街头餐馆过上了龙虾瘾。“近小龙虾越来越好卖了!因为供不应求，还经常缺货。”鄞州区万达广场附近的一家小龙虾经营户告诉记者，每天下午4点到晚上10点半是忙的时候，几乎每桌客人都要点小龙虾。

中国人都讲求喜庆吉祥，龙年“龙”元素的盛行恰恰说明了这一点，餐厅在经营过程中，除了龙虾之外，不妨再多考虑一些其他涉及“龙”元素的菜品，在菜单、餐厅装修等细节方面下下功夫。