中式快餐发展的障碍

以前对于餐饮业，主要分为火锅、快餐、酒楼，现如今快餐业的营业额已占据到总的销售额的40%以上，由此数据可知，快餐业在市场几乎要占到主体地位，随着越来越多的人选择了在外面就餐，于是为快餐业的发展奠定了基础。

快餐品牌

不过，当前快餐业同质化非常严重，中国餐饮连锁市场的竞争早已白热化。在**喊出5年达到500家门店口号之前，**、等国内外洋快餐不断跑马圈地，而中式快餐真功夫3年内门店目标则高达800~1000家。业内人士分析，快餐巨头纷纷寻求差异化竞争，此次**调整战略专注米饭，剔除西餐也是迎合细分市场的局面，如专注面食的、、，专注早餐的等品牌。

“过快的扩张造成快餐业单店创收能力下降，同时给企业形成租金、人才补给、服务质量等方面的巨大压力。”一位快餐领域专项业内人士表示，标准化问题一直以来都是中式快餐连锁发展的障碍，**单店成本在100万元以上，在各省市化战略下，**如何在川菜口味基础上迎合当地消费者的口味，清晰定位并提高单店腰包不瘦是其能否在各省市成功扩张的关键。

我国的快餐业与国外的想比，是有的差距的。比如说真功夫、**这些中式的快餐店，由于供应链不完善，后台的保护制度的不健全，所以说我国的快餐业还需提高自己。