餐饮低碳风已经遍布各省市！

绿色健康、节能环保这些新概念的提出，已经遍布各个行业。在第四届餐饮产业发展大会上，这些概念已成成为共识，而且还举了一些关于运用新技术实践低碳餐饮的案例。餐饮低碳风已经遍布各省市！

“使用电磁炉,每个灶眼每年能减少碳排放量7070.4kg,热效率达90%以上,比传统灶具的热效率高出70个百分点。”喜达客“绿厨房”烹饪产品销售人员的热情介绍吸引来许多与会者驻足围观。在展台上一整排无缝设计的电磁炉灶旁,头戴厨师帽的工作人员正在进行烹饪表演,参观者们眼见一盘盘菜肴出锅,现场却闻不到一丝油烟味。“这一产品的特点就在于无明旺、无排放、无污染,大大改善了厨房环境;锅离开灶面后灶具自动断电,既节约能源又减少了旺警危险。”销售人员补充道。

本届大会发布的《2010年餐饮业发展趋势报告》中提到,追求低能耗、低污染、低排放的低碳经济是十分适合餐饮企业的一种新型经济增长方式,节能降耗不仅是企业社会责任的体现,更能降低成本、提高**。“据统计,目前餐饮企业水电燃气费用约占企业营业腰包不瘦的2%~5%,如果能耗下降10%~20%,在很大提高餐饮企业创收水平的同时,也可以为的节能减排做出贡献”,杨柳在会上引用数据对报告作出了进一步解释。

杨柳还表示,在当前人力成本、原料成本、能源价格不断上涨、不可逆转的形势下,餐饮企业的**不断下滑。在市场竞争激烈的环境中,开源节流势在必行,低碳餐饮大势所趋,能否抓住这一新的经济增长点对于转型升级中的我国餐饮产业而言至关重要。

如果你是餐饮业从事着，又或者是即将想在餐饮业领域创业的朋友，那么就要注意了，消费者对于餐饮低碳的要求了，在经营时要注意低碳环保，给消费者提供一个健康的环境。