打开白领的胃 把餐厅搬到网上

把创意带回家乡

王营光是台州人，曾经在湖南长沙做过一些小生意，现在经营着杭州亿洁餐具消毒有限公司。60多个员工，600多平方米的加工区，在杭州也算是上规模的餐具消毒公司之一。

在湖南长沙有一个效果故事：有一位送外卖的老婆婆，看到很多人都在使用可回收的消毒湿巾，从中得到启发，为什么不把餐具也做成这样呢?于是消毒餐具就这样诞生了，长沙兴起了一股“消毒餐具风”。

2006年6月，一元消毒餐具在长沙已经很普遍了，王营光想到了家乡，他觉得杭州餐饮业发达，又是旅游城市，市场更大。经过三个月的考察和准备，2006年9月，他成立餐具消毒公司。当时，杭州的消毒餐具行业才刚刚起步。

别看是从传统行业里分离出来的小行业，投入也不小，光机器设备就要40多万元，包括大型洗碗一体机、消毒机、烘干机、封塑机等，还要准备5辆配送车、厂房改造、租金，总投入达100多万元。每套餐具向商家的收费只有0.7~0.8元，成本却高达0.6元左右，腰包不瘦其实挺薄，完全靠走量增加收入。

新行业机会多困难不少

“做什么事情，成功的概率都只有一半，我不知道事情会怎么发展，只要认准了就做!”台州人的韧性在王营光身上体现得淋漓尽致。

先得让客户接受这种服务。王营光的定位是中低档餐厅，让客户接受，先要让消费者接受，并愿意1元钱，业务进展非常缓慢。“我们招募了许多业务员去推广，消费者认同新产品都需要一个过程。消费观念需要慢慢扭转。”

2007年3月22日，对王营光来说是非常难忘的一天，物价部门认为，餐厅不得向消费者收取1元钱的餐具使用费。好不容易才走上正轨，这“晴天霹雳”让近半餐厅选择撤单，王营光一度面临崩溃。尽管在消费者自愿消费的情况下，餐厅提供消毒餐具并不违法，但这则消息让不少刚开门不久的餐具消毒公司选择关门。

王营光没有放弃，但困难仍然很多。不少餐具消毒公司都是小作坊，成本低，“价格战”让人头痛不已。“不要陷入恶性竞争，我们要规范市场。”王营光相信，新行业有机遇，也有风险，但只要坚持，总有一天市场会规范。

网上点餐，专为“懒人”找美食

现在年轻人，离不开的恐怕就是手机和网络了，恨不得吃饭都在网上。而现在真有这么一家公司，把吃饭与网络联系起来，做起了网络点餐送餐服务。

这家名叫“饭邦德”的网站，能帮你搜寻你所在办公楼附近的各色餐饮。你只要动动鼠标点击你喜欢的食物，他就会把你需要的美味送到你的办公室。谁都知道帮人跑腿送餐都是要拿“小费”的，但是“饭邦德”不仅不收“跑腿费”，还经常有点餐优惠，点得多积分多还有礼物送。