值得学习 怎样开财源滚滚的餐馆

餐饮行业受众多投资者重视。怎样经营餐饮店提高生意。选择投资的地点是重要的一步。要是地点选择不当，对生意不好。

经营指导

因此操持前需要缜密的策划能力和了解与竞争对手之间的主、客观情势，慎重步履方能奏效。这就是为什么开店之前要确定经营定位的道理。

市场定位即根据主体所面临的消费群体在市场上所形成的固定位置。定位理论的核心思惟是：“去操作已存在顾客心中的东西，去重新结合已存在的联结关系。”通俗地说就是顾客希望获取什么样的需求，市场就提供什么样的产品来知足这种需求。

餐馆(饭店)市场定位是指为了让餐馆(饭店)的产品在目标市场顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象而进行的各种决议计划及流动。通过市场定位，使餐馆(饭店)的经营者明白企业所处的位置，面临的是什么类型和层次的顾客，才能根据需求设计餐馆(饭店)产品，展开促销流动。总之，餐馆(饭店)经营的成败取决于对目标市场的研究与分析，而枢纽又在于餐馆(饭店)的市场定位是否正确与可行。

一、餐馆(饭店)市场定位的过程

餐馆(饭店)市场定位的过程大致可按以下四个步骤进行。

1.选择适合的客源层次

餐馆(饭店)在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有前提的挑选，明白不同层次的顾客的枢纽利益所在，有针对性地投其所好。