做到这几点 轻轻松松经营好快餐店

快餐店受市场欢迎。快节奏的生活，快餐店市场越来越广。怎样经营好一家快餐店有一些技巧。介绍一些比较常用的快餐店经营技巧。

经营方法

(1)时间的考验

很多想开餐馆的人，没干这一行时想干，一旦干上了餐饮这一行又觉得太苦太累。随后便意气消沉了，无意偶然来光顾一下，有时想来就来，不兴奋就不来，一天到晚吊儿郎当，餐馆怎能兴旺?

大家知道要经营好一个餐馆，并非轻易的事情，先要用心经营，全心全意地做。要想餐馆**，除了有好的就餐环境、高很的烹调技术、好的服务立场，店长从早到晚兢兢业业的工作也是相称重要的。

有些店长从早晨开门一直到晚上结帐，顶着星星走，陪着月亮回，经受着时间的考验。必需有牺牲旅游和逛商场、逛公园以及其他娱乐(除必要的)流动的心理预备，只有把时间全部交给了企业并全身心地投入，企业才会真正成为自己的。

(2)顾客永远是上帝

任何一家餐馆，对天天光顾店面的顾客，都应以上帝来对待。店长的一举一动都必需保持热情好客的风度。对人对事始终要保持和气生财、精神满满的状态。

大家可以想象到，天天众多的顾客来就餐，人们的性格是多种多样的。有些顾客不仅对服务特别抉剔，有的还常常说一些不入耳的话。还会有一些顾客酒后出言不逊，面临如斯的"特殊顾客"，店长千万不能暴躁。仍旧要保持"好客"的风度，要有修养，把顾客永远当成上帝。

必需灵活应付，学会和把握招待"特殊顾客"的特殊方式。所谓"特殊方式"实际上就是针对不同的题目采取多种解决办法。始终以诚相待，再抉剔的顾客也会被真诚所打动，大多数顾客是合情公道的。

(3)要宽以待人

开餐馆不管对于经营者仍是内部员工来说，都是与人打交道的工作。时间长了避免不了要发生这样或那样的矛盾。如何处理好人际关系，也是检修经营者的治理水平的重要尺度。

在餐馆经营的整个运作中，店长与员工之间，服务员与客人之间，服务员与厨师之间以及各个部分之间，随时随地都会发生各种各样的矛盾。作为店长，一要有思惟预备，要善于发现题目，善于解决题目。

经营者要有承受能力，在别人与自己发生争执或矛盾时，自己应放下店长的架子，给予员工或他人宣泄内心矛盾的机会。总之，要应付各种矛盾，要公道解决好发生在自己店中的题目，就必需有真挚的立场、宽容的心理、求实的方法，去灵活应对。

精彩阅读：

不看不行的手工皮具店经营秘诀

你不可错过的办公用品店经营技巧

书店亏损的原因解析二 规模大小问题

书店亏损原因解析 货品关系问题