疯了！史上**的店都是这样开的

6、30万加盟711给你算笔账

30万，当上711便利店的小店长，已经撩拨起众多投资者的神经。在711(北京天津)的网站上，“申请加盟”板块也因为“目前应募者众多”，致使实力阶段的加盟主招募以及相关说明会暂时中止。《钱经》特别制作了一份711加盟手册实话实说版本，虽然马后炮，但能告诉你加盟经理不说的事。

好炖、豆浆还有三文鱼寿司，红酒、清酒和时令水果盘，《财经》、《红秀》以及三国杀，该有的它有，别的便利店不卖的它也有这是光顾过711的顾客通感。在这一点上，加盟711这个牌子的附加价值就包含了两点：供货链与相对固定的客群。

2012年4月16日起，711在北京、天津等地开始开放个人加盟模式，这笔30万的加盟费包括了签约金、培训金、支持金等。这是1974年实力家711便利店在日本开张以来，711的加盟扩张模式在中国的实力次实施。

至少看上去是这样，30万，不多；711品牌，挺强大。

与售卖产品相对应的相对固定消费者群体大概分为三类：在金融、商业区工作的白领人士，学生群体(以大学生群体为主)和其他消费者。调查研究表明，以北京为例，坐落在金融、商业区和学校附近的711便利店，一般客流高峰期在中午和晚上八点之后，由于711所具有的24小时营业的个性优势，在午夜少点之后还有一个小的客流高峰。

但是细细剖析711的加盟规则，这是个出钱又出劳力的买卖。

Q 711具体怎么加盟？

A 说加盟之前还得跟各位看官啰唆一下，一般的加盟分为两种：委托加盟和特许加盟。后者是申请人自己带着店上门求投靠，付了加盟金、支持金、管理费等等之外，房租、装修、配送、人工工资一样不少，都得自己掏腰包只图一个品牌。

711便利店的加盟店并不是这种特许加盟，而是委托加盟。就是711把“孵化”了一段时间的店铺委托给加盟者，支出大的一头租金、装修费由711全包(当然，加盟者需要分摊20%的水电费)，加盟者30万加盟费(包括签约金、培训金和支持金)，此外的人工工资、门店运营费用和损耗都由加盟者承担。了钱两人分，只是分得的方式可能让加盟者有点吃不消月腰包不瘦在4万元以下，公司提成56%;月腰包不瘦在4万-10万元之间，公司提成升至66%;月腰包不瘦在10万-22万元之间，公司提成86%。

在加盟会上我们听到这样的表述“在目前的直营店中分阶段地、每次放开8-10家给予合格的申请者经营管理。”

要命的是，711不要甩手掌柜，更像在招店长兼二分之一小店长。在加盟条件中711写道，加盟后申请者与履行辅助人(必须是申请人的亲属)需要亲自进店并负责店铺日常运营管理工作。

Q 听说在像北京这样的城市，如果经营得当，不论店面在商业区、高校附近或普通居民区每月60万元左右的腰包不瘦应该不成问题，每月净腰包不瘦2万元左右，那么这30万元的投资15个月内就能收回。这是真的吗?

A 先看看711这家公司腰包不瘦能力吧，其实少售行业的腰包不瘦并非想象那么高。王府井(600859)持有柒-拾壹(北京)有限公司25%的股权，根据这家2010年度财报，自2008年次创收以来，北京711新店越来越多，营收也逐年翻番，但是2010年全年腰包不瘦2.74亿元，净腰包不瘦仅456万元。大部分营收都用在了门店复制和系统升级上，之所以711愿意与个人投资者共享腰包不瘦，也是为了降低成本和提高净腰包不瘦。

对加盟者的腰包不瘦进行了预测：如果平均日营业额能达到1.4万元，加盟者每月可以9000元;如果平均日营业额能达到1.8万元，加盟者每月可以1.5万元。

这样看来，加盟者的增加腰包不瘦前景似乎不错，但不能忽略的是，加盟者还有一位亲属辅助人，其没有工资。如果加盟者和辅助人再分摊得的这些钱，每人所得并不多。况且两人还要轮值早中晚三个班，考虑到工作时间和强度，之前称“如果月腰包不瘦在七八千元以上就不要考虑加盟”的言论，并非言过其实。

如果按日营业额1.8万元、有效营业时间18个小时计算，平均每小时就要卖出1000元的商品。我刚刚在711东直门店观察了两个小时，流水似乎也就是这个水平。这还是711的好门店，如果位置不好的店铺怎么办?

便利店属于的微利业态，工作人员需要重复辛苦劳作，加盟便利店要做好长期吃苦耐劳的准备。

养一头现金奶牛：生意不好做 房租提高伤不起

现金牛(Cash cow)的说法其实来自于管理学上的波士顿矩阵模型，用市场份额和市场增长率来衡量一家公司，被叫做现金牛的公司常常是已经成熟、腰包不瘦丰厚稳定这头每个月能挤出现金的奶牛作为第二个店长给你发工资但这是好的状况。让一个生意变成现金牛总有各式各样诡谲的理由，也许是老天奖励你勤勉经营，或者只是一篇当地晚报对你生意的报道，我们在采访中发现所谓成功经验几乎无法总结成词，但失败的原因却响当当施施然摆在那里，比如，没有基本的账本敏感、搞不定你的合伙人，甚至，你都还不知道自己真的不适合做个小生意。无论如何，这里有七条生意人容易忽视但常遭遇的事情，在开始现金牛喂养大计之前，读读它。

大的挑战：提高的房租与人工

面馆店长宋哥是一位成功的“现金牛饲养者”，在他宝贵的餐馆经验里有一条：多找几个年轻的女孩子做服务员吧，这钱别省!不要图便宜用自家亲戚。几乎所有的餐馆店长都跟宋哥一样亲身经历了经济学家口中的“刘易斯拐点”，在这一点之后，我们的劳动供给已经不再像越南、缅甸那样绵绵不，低端劳动力工资的上涨昭示着“月薪800包吃包住”的时代早已过去。