中国食品企业的三种必然选择

3、创新驱动企业成长

典型企业：、小洋人、达利、盼盼食品、养元、口子窖酒等

典型作法：

1）品类创新

小洋人以“果乳饮料”切入市场，养元以“核桃饮料”区隔对手，盼盼以“法式小面包”后来居上，三者的迅速崛起无不以品类创新为先导，以创新营销为融合契机，推动企业快速发展。

2）渠道创新

在餐饮渠道的强势地位是显而易见的，它以差异化渠道抢占契机，为崛起奠定基础；更有“口子窖酒”以酒店通路的强势介入运作来快速突破。

3）概念创新

的“凉茶”概念，小洋人的“果乳”概念，养元的“六个核桃”概念，无不驱动企业快速成长。

4）模式创新

营销模式、商业模式的创新使企业具有突出的竞争优势，使其市场反应更加敏捷，企业运营更加效果，而这些恰恰是竞争取胜的关键。如安徽口子窖酒创新“盘中盘”模式，进行“小盘驱动，大盘引爆”的理念创新，至今创新酒类市场操作。

三、中国食品企业的三种选择

1、做出众者，创新运营，模式致胜

1）产品出众

A）做好的产品。乳业产品支持质量，酒类产品支持原料和工艺，食品支持营养提供，以好产品赢得客户。

B）做品类创新。以品类创新为契机，引导品类发展，适时产品区隔、渠道区隔。  

C）做产品工艺创新。积很改进改良革新生产工艺，有序改良优化产品形态，更好更快更优的满足消费者需求。 

D）差异化运作产品。消费习惯的差异（如食品行业南北方口味的不同、各地风味有差别等）、产品制造的差异（如产品形态、包装差别等）、区域销售的差异（大卖、滞销等）等客观存在，对此食品企业只能差异化操作产品，实现产品与区域复合、产品与渠道复合、产品与消费需求复合等策略，以差异化操作来应对差异存在。