台湾“味全”在大陆的酸甜苦辣
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只换两个店长
1998年，以大陆康师傅方便面登上的顶新魏家四兄弟，由资本市场入主味全。45年的味全，还没走过半世纪，一夕之间经营权易主，在黄南图肝癌骤逝后，黄家也弃守所有权保卫战。
历史上的改朝换代，常因为肥到流油或外侵，但味全的改朝换代，高明处在“只换掉两个店长，”亚硕国内外管理顾问公司总经理李传政说。
顶新入主味全，除了魏家老四魏应行接手董事长，只请来美商宝侨家品（P&G）的苏守斌出任总经理，其他所有主管均留任。
“尊王”是台湾家族企业的特性，台湾企业即使可以接受“换代”经营，但却很难接受“改朝”的事实。素有“花豹”快狠之称的顶新魏家兄弟，在接手味全时，特别收敛，独尊创办人黄烈旺，甚至保留原任董事长黄南图的办公室。不否定过去，使换血经营风暴缩至小。
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初接味全时，魏应充处理味全土地资产传言风风雨雨，“睡觉时常常吓出一身冷汗，”他说。当时的味全士气曾经低落到下班时都要播放“爱拚才会赢”，要同仁不要惊慌不要害怕。
到底是血统重要？还是招牌不坠重要？接手者需要智能，交权者更需要智能。
黄家选择退出经营权，甚至弃守所有权，在台湾企业中算是头一遭。其实股东，欢喜就买，不高兴就卖；经营者，会老也会退休，“惟一不能变的是‘商誉’，”味全前常董也是公司元老陈土根说。
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