**“内生式”扩张创造一个奇迹

**：“生产者”变脸

在国内烘焙连锁行业，**无疑创造了一个奇迹。仅食品行业内单一的蛋糕分支，**年销售额逾20亿元，在各省市70多个大中型城市开设近千家直营连锁店，每天能卖出30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。

如果你是个喜欢糕点的人，你会发现，在各省市各大城市，即便是在城市的中心商务区，通常都会闪耀着**的身影。即便你预订一个生日蛋糕，很多时候，还得要跟在长长的人群后面排队。**店内的座椅很少，供顾客消遣的空间并不多，有的门店根本就没有座椅。这里的食物精美、价格还算公道，面包价格在3-8元之间，咖啡均价不过8元。

过去18年来，似乎**一直如此。然而就是在这种看似漫不经心的经营中，**成就了自己的一番事业。烘焙行业是一个产品同质化较为严重的行业，就这么看似简单的即买即卖，**却做出了大文章，其商业模式和核心价值也无疑是值得研究的。