餐饮垃圾 为何变成难解的一道题
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据统计，每年我国用粮占粮食总产量的40%。每年巨大的餐饮垃圾无害化利用后产生的能够减少的土地占用率和粮食进口数是不可估量的。”聂永丰认为，“我们应该趋利避害，不能因为有风险就只处理不利用，它如果大量转移到生活垃圾里，会更加剧生活垃圾的处理难度。人体安全是要考虑，处理和利用要兼具，不能因噎废食，这才符合循环经济、低碳生活的要求。”
城建司张悦巡视员跟踪餐厨垃圾资源化利用问题多年。他提出：“我国城市餐厨垃圾处理由过去的消灭掉，发展到现在的资源化利用，逐步得到了社会的认可和政府的重视，选择合理的技术路线是餐厨垃圾资源化利用的关键，各地要根据自身条件选择技术路线。”
“直接将餐饮垃圾堆肥卖钱，是不成功的处理方法，资源利用水平低，处理单位容易亏本。” 据聂永丰介绍，餐饮垃圾处理，技术上是化、能源化。可回收油脂、回收废料也就是干物质用作蛋白质，回收废水用来生产沼气或堆肥，采取不同的模式所创造的价值不一样，目前国内有些城市做得比较好，形成了自己的模式。
目前餐饮垃圾环保技术初步成型，但还不完全成熟。怎么进行精心打造利用，怎么提高技术水平和资源的利用程度是目前要解决的问题。餐饮垃圾的处理要靠政府引导、科技支撑、法律保护“多管齐下”，各级政府在“上马”餐饮垃圾处理项目时要审慎考虑、科学评估，以免盲目立项建设造成浪费
(责任编辑：wxxiong)
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