如何让今天依然发光放彩

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 如何让今天依然发光放彩

随着特许加盟行业的快速发展，很多也希望通过这种加盟方式，得到快速扩张，取得更大的市场业绩。然而对于更多喜欢的追随者，也希望能够通过加盟，创立自己的份个人事业。

然而，我们在市面上看到的数量巨大，在这个庞大的群体中，需要加盟者用自己的“慧眼”，看清这个纷乱复杂的市场。

真假“”

由于以前缺乏法律意识，对于自己的企业商品和商标的重视程度不够，出现了大量与其相似的“”。于是乎，“王麻子”刀剪铺在崇外大街、宣外大街、菜市口等处都有，每家都说自己是真正的王麻子后代。昔日，每走到菜市口，就会看到“王麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”、……甚而至于“老汪麻子”的在字牌匾，高悬于一间间店铺之上，让人忍俊不禁。

当然，也有真正世代传承的百年，如四川卤食品牌**就在1982年进行了商标注册，始终致力于餐饮连锁加盟行业。四川绵阳廖氏家族的蒸卤技术有明确记载的时间始于清朝乾隆年间，据廖家族谱记载：“廖姓周文王子伯廖之后世居闽牛田（今福建南）丙辰年入蜀（1736年）涪州西北（今石马镇）建祠太公（1713年—1796年）光祖善卤戊寅年乾隆二十三年（1758年）入宫尚膳监膳夫”太公自创的“蒸气熏卤”技术和典藏卤料**名冠宫廷。“乾隆二十四年至二十八年《照常膳底档》史书就常见其代表作”红卤鸽脯“的记载：后，乾隆南巡，驻陛扬州，官绅接驾设”满汉全席“，”红卤鸽脯“位列席中。

从此，廖氏自创的”蒸卤“技享誉四海，乾隆以后《大清会典-光禄寺则例》史记有关一等汉席的记载中也常见廖氏自创的”蒸卤“技法烹制的精品卤菜。1978年廖氏太公生前所藏《卤法技册》和一坛”红卤汤“在廖家祠堂附近被挖掘出来。

与新技术

虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是如果要连锁化，先要解决的问题就是这种加工技术如何能够得以普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。  

**品牌经过29年的稳步发展，在传承百年自行研制的**卤汁与效果卤味的同时，不断研发新产品，根据市场需求调整口味、菜品。作为一个大型餐饮连锁企业，在20多年的连锁加盟经营历史中，对餐饮连锁、熟食、小吃经营、店铺管理等有一整套经验，且一切都已模式化、标准化、程序化，所有操作均按数据执行，准确化程度高。

”变则通，通则久。“对于来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而他们面对的是一个千变万化的社会，如何让产品在百年后的今天依然发光放彩，对于和加盟者本身来说都是一项难题。